Нужно ли хранить яблоки в холодильнике?

Узнайте о том, стоит ли хранить яблоки в холодильнике или нет. Ведь яблоки, вероятно, самый распространенный и самый съедаемый фрукт всех времен. Поэтому ответ на этот вопрос ищут многие люди.

Поскольку мы так их любим, мы склонны покупать оптом, но, возможно, нам придется изменить способ хранения яблок. Как оказалось, на самом деле есть веская причина для этого вопроса, и именно об этом мы поговорим сегодня.

Держать яблоки в холодильнике - лучший способ их сохранить

Да, яблоки нужно хранить в холодильнике, чтобы они хранились дольше. Большинство людей яблоки держат на столе при комнатной температуре, но правда в том, что яблоки портятся, как и любые другие фрукты. Это означает, что более низкая температура помешает им так быстро испортиться.

Конечно, яблоки являются одними из самых устойчивых фруктов, наряду с цитрусовыми, но вы все равно должны хранить яблоки в холодильнике.

Как долго яблоки хранятся в холодильнике?

Яблоки хранятся в холодильнике в ящике для свежих овощей примерно 60-90 дней. Это связано с тем, что яблоки естественным образом выделяют этилен, и этот природный газ выделяется гораздо медленнее при более низких температурах, а это означает, что яблоки могут храниться дольше. Но вы должны поддерживать температуру в холодильнике примерно на уровне 2-3 градуса C.

Не рекомендуется замораживать яблоки - они теряют консистенцию и превращаются в кашицеобразную коричневую массу.

Яблоки портятся при комнатной температуре?

Да, яблоки портятся на столе, и это занимает около 2 недель. Они сохраняются до одной недели при комнатной температуре, при этом более крупные яблоки портятся быстрее (выделяют больше этилена).

Вы заметите, что на некоторых яблоках появляются коричневые пятна. Это вмятины от прикосновения, падения или ударов во время транспортировки, и эти пятна проявляются в первую очередь.

Также помните, что одно плохое яблоко может испортить все, находящиеся с ним в одной корзине. Поэтому, если вы заметили, что яблоки выглядят особенно плохо, выньте их из корзины с фруктами и выбросьте.

Испорченные яблоки не так видны, как например коричневый банан, но вы можете заметить, что они испорчены, когда их кожа начинает морщиться и становится немного сжатой.

В чем причина, что яблоки портятся

Основная причина того, что яблоки портятся, - это в первую очередь этилен. Это природный газ, который выделяют все фрукты, включая бананы, авокадо, клубнику и так далее. Некоторые фрукты выделяют больше этилена и быстрее портятся, но этилен не просто портит продукты.

Это действительно их созревает, просто в некоторых случаях процесс происходит так быстро, что фрукты превращаются из спелых в наполовину испорченные за ночь, как авокадо, груши и бананы. И именно поэтому хранение почти всего при более низкой температуре значительно замедляет порчу.

Этилен естественным образом вырабатывается химическим составом фруктов. По мере созревания плодов выделяется больше этилена. Поскольку они производят этилен, они быстрее созревают и так далее.

Где еще можно хранить яблоки кроме холодильника?

Весь смысл хранить яблоки в холодильнике - поддерживать их при постоянной низкой температуре. Но если у вас очень холодная и сухая кладовая / летняя кухня / подвал, вы можете полностью оставить яблоки там. Кладовая должна быть сухой; влага все испортит, и вы потеряете все яблоки. При условии, что помещения имеет ту же температуру, что и холодильник (2-3 C), и может поддерживать эту температуру довольно стабильной.

Теперь вы знаете, как хранить яблоки! Держите их при низкой температуре, и они будут в порядке пару месяцев. Но лучше съесть их все задолго до этих двух месяцев, потому что есть действительно большая разница во вкусе между свежими яблоками и более старыми.