» » » Как приготовить пюре из цветной капусты

Как приготовить пюре из цветной капусты

пюре из цветной капусты
Пюре из цветной капусты - потрясающая альтернатива обычному пюре. Цветная капуста заменяет часть картофеля, придавая блюду ту же консистенцию, вкус и текстуру, что и обычному картофельному пюре, но с меньшим количеством калорий. Один стакан вареной картошки содержит около 135 калорий, а стакан вареной цветной капусты содержит всего около 25 калорий.

Чтобы сделать легкое пюре из цветной капусты, сначала соберите вместе ингредиенты, включая красновато-коричневый картофель, цветочки цветной капусты, пахту*, соль, перец и рецепт пюре из цветной капусты. Вам понадобятся кастрюля и емкость для варки на пару, блендер или ручной миксер.

Как приготовить легкое пюре из цветной капусты:


1. Сварить овощи


Вы будете готовить и цветную капусту, и картофель. Поскольку им требуется разное время приготовления, поэтому немного сложно готовить их в одной и той же кастрюле одновременно. Готовьте их в разных кастрюлях для лучшей текстуры. Вы можете готовить цветную капусту на пару, а не кипятить ее в воде.

Однако, если вы предпочитаете уберечь себя от мытья лишней кастрюли, вы можете начать готовить картофель в большой кастрюле, добавить через пять минут цветную капусту и одновременно закончить готовить картофель и цветную капусту.

Выполните следующие шаги, чтобы приготовить картофель и цветную капусту отдельно:

  • В большую кастрюлю с водой положите картофель и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего. Накройте кастрюлю крышкой и варите 10 минут или до готовности. Слейте воду в дуршлаг и отложите.
  • Пока картошка готовится, залейте еще одну кастрюлю водой на 5 см. Добавьте цветную капусту и поставьте на средний огонь, пока вода не закипит и не начнет испаряться. Накрыть кастрюлю и варить цветную капусту в течение 5 минут до готовности. Следите за уровнем воды во время варки. Не забудьте добавить немного дополнительной воды, если вы не хотите, чтобы дно кастрюли стало сухим. Слейте цветную капусту.
  • Альтернативный метод приготовления паровой цветной капусты заключается в том, чтобы сделать это в микроволновой печи в безопасной миске с небольшим количеством воды, в течение примерно пяти минут.

2. Измельчите цветную капусту


Затем вы измельчите цветную капусту, чтобы сделать пюре из цветной капусты. Вы можете использовать стационарный блендер или погружной. Вам понадобится еще около 1/4 чашки пахты. Капусту и пахту смешать на высокой скорости, пока смесь не станет относительно гладкой.

3. Смешайте цветную капусту и картофель


  • Поместите приготовленный картофель в большую миску.
  • Добавьте около 1/4 чашки пахты и используйте ручной миксер на средней скорости, чтобы перемешать картофель и пахту в течение примерно 30 секунд.
  • Добавьте пюре из цветной капусты, соль и перец.
  • Снова перемешайте на средней скорости, пока картофель не будет хорошо перемешан и не станет гладким и сливочным.

4. Подавайте картофельное пюре из цветной капусты


Подавайте пюре из цветной капусты так же, как и картофельное пюре, и удивляйтесь, насколько они непохожи. Однако, картофельное пюре из цветной капусты содержит примерно на треть меньше калорий, чем обычное пюре.

Пояснения к рецепту:


Если у вас нет пахты, вы можете легко приготовить ее, используя молоко и уксус (1 стакан молока + 1 столовая ложка уксуса или лимонного сок, оставить на 10 минут).

Узнайте как приготовить рецепт: Овощная пицца из цветной капусты



Рекомендуем

Готовим тесто

Кулинарные советы

Обеденный стол

Десерты

Кремы, взбитые сливки

Готовим пиццу

К празднику

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх