Рецепт начинки для лаваша (лепешки)

Как приготовить куриную начинку для лаваша:

1. Положите ингредиенты маринада в пакет на молнии и встряхните, чтобы перемешать. Добавьте кусочки курицы в пакет с молнией и потрясите, чтобы покрыть всю курицу в маринаде. Мариновать не менее 2 часов, предпочтительно 3 часа, в идеале 12 часов, но не более 24 часов.
   
   
2. Разрезать огурец пополам вдоль. Используйте чайную ложку, чтобы удалить семена. Крупно натрите огурец на терке. Затем заверните в бумажные полотенца или чайное полотенце и удалите лишнюю жидкость. Поместите огурец в миску. Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте. Отложите как минимум на 20 минут, чтобы огуречная заправка пропиталась ароматами специй.
   
   
3. Для салата смешайте в миске все ингредиенты: нарезанные огурцы и помидоры, лук и петрушку; добавьте соль и перец по вкусу.
   
   
4. Приготовьте курицу. Нагрейте 1 столовую ложку масла на сковороде на среднем огне. Достаньте курицу из маринада и жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и до готовности (время приготовления зависит от размера куриных кусочков).
   
   
5. Выньте курицу из сковороды на блюдо, накройте фольгой и оставьте на 5 минут перед подачей на стол. Если ваши куриные бедра большие, вам, возможно, придется их разрезать.
   
   
6. Возьмите лаваш или лепешки (желательно разогретые) и положите их на кусок пергаментной бумаги (или вы можете использовать фольгу).
   
   
7. Поместите салат в середину лепешки, а затем сверху курицу и полейте заправкой.
   
   
8. Скрутите лепешку в рулон, оберните пищевой пленкой и подавайте. Наслаждайтесь!

Примечания к рецепту:

• Возможно огуречной заправки получится большое количество. Но лучше иметь слишком много, чем недостаточно!
  
  
• Замораживание — курица может быть заморожена в маринаде в сыром виде. После оттаивания хорошо отогрейте на рабочем столе, и далее готовьте по рецепту!
  
  
• Белый винный уксус по необходимости замените на белое сухое вино или яблочный уксус.
  
  
• В случае использования йогурта отдайте предпочтение жирным сортам, и конечно же, без фруктовых добавок.
  
  
• Используйте 2 или такое количество огурцов для приготовления заправки, чтобы в итоге получилось около 1/2 - 3/4 стакана тертого огурца после выжимания сока. А чеснок для заправки должен быть очень измельчен до мелкого состояния.
  
  
• Вы можете отрегулировать желаемую консистенцию заправки, увеличив или наоборот, уменьшив, количество оливкового мала.
  
  
• Хранение - приготовленная курица будет храниться в холодильнике 4 дня.