Домашний соус маринара по-итальянски

Этот домашний соус маринара представляет собой смесь помидоров, базилика, чеснока, оливкового масла и зелени, сваренных на медленном огне, чтобы получился свежий и ароматный соус. Быстрый и простой способ приготовить собственный соус для пасты, который будет намного вкуснее, чем купленная в магазине версия!

Соус маринара используется в очень многих рецептах, и хотя в покупном соусе в банках нет ничего плохого, лучше всего подойдет домашняя маринара. Этот рецепт обладает ароматным вкусом, имеет короткий список ингредиентов и минимальное время на приготовление.

Начните с приготовления лука и чеснока на сковороде. Добавьте консервированные помидоры, сушеную зелень, свежий базилик и приправы. Дайте смеси покипеть на медленном огне, пока соус не загустеет. Удалите веточки базилика из соуса и выбросьте. Используйте сразу или храните в холодильнике для дальнейшего использования.

Рецепт: Домашний соус маринара - пошаговое приготовление

1. Налейте оливковое масло в большую сковороду на средний огонь. Добавьте лук и варите 3-4 минуты или пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд.
   
   
2. Добавьте помидоры и все их соки из банки, орегано, хлопья красного перца, соль, перец, свежий базилик и 1/4 стакана воды. Перемешайте. Доведите до кипения.
   
   
3. Убавьте огонь до минимума и готовьте 20 минут или пока соус не загустеет. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и перца. Удалите веточки базилика и выбросьте. Это делает соус для кусочков.
   
   
4. Если вы предпочитаете гладкий соус, вы можете измельчить его часть или все в блендере. Подавайте сразу или храните в холодильнике до 4 дней. Наслаждайтесь!

Полезные советы по приготовлению соуса маринара:

• Поскольку это такой простой рецепт, качество ингредиентов действительно имеет значение. Ищите высококачественное оливковое масло первого холодного отжима и используйте итальянские консервированные помидоры, так как у них лучший вкус и текстура.
  
  
• Хотя этот рецепт требует свежего базилика, другие травы отлично подходят для этого соуса, включая петрушку, орегано и тимьян.
  
  
• Этот соус остается свежим в холодильнике в течение 4 дней и может быть заморожен на срок до 2 месяцев. Сделайте двойную партию, чтобы положить лишние в морозильную камеру! Разморозьте замороженный соус в холодильнике на ночь, затем разогрейте на плите, пока он не прогреется.
  
  
• Вы можете нарезать помидоры или раздавить их руками, только не забудьте сохранить весь сок для рецепта!
  
  
• По этому рецепту получается более крупный соус. Если вы предпочитаете гладкий соус, просто сделайте пюре из части или всего приготовленного соуса, прежде чем подавать его.
  
  
• Если вы предпочитаете гладкий соус, вы можете использовать погружной блендер, чтобы сделать пюре из овощной смеси после ее приготовления.