» » » Крем заварной белковый

Крем заварной белковый

Крем заварной белковый, как сделать крем

Ингредиенты

сахар 180 г
белки 4 шт.
лимонная кислота 3 капли
сахар ванильный 0,5 ч.л.
Как приготовить крем заварной белковый:

Этот рецепт отличается от других яичных кремов только тем, что готовится он на паровой бане. По качеству крем превосходит другие тем, что становится на вид глянцевого цвета, более устойчив в декорируемых фигурах, легко красится и приобретает красивый вид.

К тому же яйца проходят термообработку, поэтому он полностью безопасен для питания как взрослым, так и детям. Готовый крем может храниться в холодильнике, довольно длительное время он сохраняет все свои характеристики.

Белки поместить в посуду для взбивания, а ее в свою очередь поставить на водяную баню. Дно вашей посуды не должно соприкасаться с водой, только хорошо прогреваться.

Постепенно подсыпать сахар, по нарастающей увеличивать скорость миксера. Не прекращайте процесс примерно 10-12 минут.

Устойчивые крепкие пики - признак готовности вашего крема.

Чтобы рецепт не затерялся, добавь себе - В мои рецепты.

Приятного аппетита!


Рекомендуем

Готовим тесто

Кулинарные советы

Обеденный стол

Десерты

Кремы, взбитые сливки

Готовим пиццу

К празднику

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх