Крем из взбитых сливок

На самом деле трудно придумать хороший, простой рецепт ванильного сливочного крема, в котором используются только сливки и сахарная пудра.

Главным условием удачного приготовления сливочного крема является жирность сливок. Считается, что сливки с содержание жира 33% идеально подходят для взбивания. Такой крем украсит любой торт.

Как приготовить крем из взбитых сливок:

1. Перед приготовлением крема, сливки нужно охладить в холодильнике. Ванильный сахар смешать с сахарной пудрой.
   
   
2. Взбить сливки миксером, начиная на малой скорости, постепенно увеличивать скорость вращения венчиков. Примерно через 3 минуты от начала взбивания подсыпать небольшими порциями сахарную пудру. И так взбивать до твердых пиков.
   
   
3. Прекратить взбивание, когда масса хорошо будет держать форму и не сползать с венчика. Наслаждайтесь!