Лимонный заварной крем

Вы знаете как сделать домашний лимонный крем? Этот яркий и солнечный, лимонный заварной крем - настоящее лакомство, которое удивительно просто приготовить. Вам нужно несколько простых ингредиентов: лимоны, яйца, сахар, и масло. Заварной крем по этому рецепту сможет приготовить даже начинающий кондитер.

Рецепт: Лимонный заварной крем - пошаговое приготовление

1. Снять цедру с лимонов, затем выжать сок.
   
   
2. В жаропрочную миску вылить лимонный сок, добавить цедру, сахар, масло. Поставить на водяную баню. Нагревать, помешивая время от времени. Масло должно растаять, а сахар полностью раствориться.
   
   
3. Хорошо взбить яйца и добавить в миску с маслом. Продолжать варить приблизительно 20 минут. Смесь должна быть такой консистенции, как тесто на оладьи.
   
   
4. Если у вас яйца все же немного свернулись, то протрите крем через сито или взбейте блендером.
   
   
5. Готовый крем переложить в стерилизованные банки, герметично закрыть. Убрать в холодильник. Полученный крем можно использовать для тортов.

Как использовать лимонный заварной крем?

• Намажьте его на свежеиспеченные булочки или круассаны;
  
• Используйте как начинку для тортов, эклеров или других пирожных;
  
• Попробуйте с тонкими блинчиками, оладьями, пряниками;
  
• Наполните им домашние вафельные трубочки;
  
• Подайте как соус к кусочку торта или лимонного кекса.