» » Семена базилика в кулинарии

Семена базилика в кулинарии

Семена базилика
Листья базилика использовались с незапамятных времен в качестве кулинарных трав, будь то итальянская пицца «Маргарита» или песто с базиликом, в супах или салатах. Но люди не знают, что семена базилика (или семена базилика) также имеют разные преимущества для здоровья.

Ингредиент: Семена базилика - как использовать, польза для здоровья


Семена базилика являются семенами большого базилика или зверобоя, разновидностей Ocimum. Это растение встречается в тропических районах от Африки до Юго-Восточной Азии. Его едят в качестве пищевой добавки во всем мире. Стебель, семена, листья и масло этого растения имеют лечебные свойства. Семена многих сортов базилика, когда их замачивают, становится желеобразным.

Как использовать семена базилика


Семена базилика наиболее эффективны, если их замочить в воде и употребить в пищу. Поскольку их трудно пережевывать, добавление их в воду сделает их полупрозрачными и мягкими. Все, что вам нужно сделать, это замочить одну-две чайные ложки семян базилика в стакане теплой воды примерно на 15 минут. Это из-за теплой воды семена набухают и выделяют пищеварительные ферменты.

Есть много других способов включить семена базилика в свой рацион. Поскольку они имеют нейтральный вкус, их можно легко комбинировать с другими продуктами, чтобы сделать вкусные блюда и напитки наполненными полезными свойствами семян базилика.

  • Коктейль: Как и семена чиа, семена базилика можно добавлять в молочные коктейли и смузи вместе с другими фруктами, ароматизаторами, такими как кленовый сироп, мед и т. д., по вашему выбору.

  • Лимонад: Освежающий напиток из лимонного сока можно сделать более полезным, добавив семена базилика.

  • Десерт: Эти семена можно без проблем включить в любой рецепт десерта. Включите их в смесь орехов и семян, которую вы добавляете в десерты, такие как халва, пироги и чайные пирожные.

  • Суп: Семена базилика отлично подойдут в качестве одного из ингредиентов вашего скромного супа. Уже полезное блюдо станет более полезным с включением семян.

  • Салаты: Семена базилика можно легко использовать в составе заправки или винегрета для салатов. Эти семена добавят хрусткости и полезности любому салату, который вы добавите в него. Вы можете посыпать этими семенами напитки, такие как лимонад и зеленый чай, или же вы можете жевать эти семена в качестве низкокалорийной закуски.


Как хранить сушеный базилик

Базилик: как употреблять в пищу


Семена базилика обычно замачивают в воде на 15-20 минут; когда они набухают, их можно использовать в здоровых и освежающих смесях, можно добавлять в молочные коктейли, шербет, чтобы сделать освежающий напиток успокаивающим летом.

Их можно добавлять в салаты, йогурт и другие пробиотические напитки, крупы, такие как горячая овсянка, хлеб, кексы, цельнозерновые блины и блюда из цельнозерновой пасты, поскольку это добавляет им хруст.

При использовании в выпечке их можно измельчать в сыром виде, не замачивая, и даже смешивать с мукой. Замоченные семена базилика можно использовать в тортах без яиц вместо яиц. Смесь 1 столовой ложки семян базилика, смоченных в 3 столовых ложках воды, может действовать как одно яйцо в рецептах запекания без яиц.

Сырые семена также можно добавлять в супы и пудинги, чтобы сделать их более полезными. Замоченные семена имеют гелеобразную консистенцию с черным зерном в центре и могут использоваться для приготовления вкусных летних лимонадов или фруктовых смузи или просто в качестве начинки к фруктовым десертам.

Полезная информация по теме: Базилик: Как надолго сохранить свежим

базилик в вазе с водой

Польза семян базилика для здоровья


Так известно, что они имеют много преимуществ для здоровья:

  1. Пищевая ценность: Семена базилика содержат различные фитохимические вещества, антиоксиданты и полифенольные флавоноиды. Они также содержит другие витамины, такие как витамин А и витамин К, бета-каротин, лютеин и зеаксантин. В семенах также содержатся важные минералы, такие как медь, кальций, калий, магний, марганец и фолиевая кислота.

  2. Охлаждающие свойства: напитки, содержащие семена базилика, действуют как полезный хладагент. Это помогает снизить температуру тела летом. Они хорошо смешиваются с водой, щербетами, молочным коктейлем и кокосовым молоком.

  3. Польза для здоровья полости рта: семена базилика обладают антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами. Это может помочь в лечении язвы во рту. Его можно использовать как освежитель рта. Эти семена также помогают бороться с различными стоматологическими проблемами, такими как неприятный запах изо рта, зубной налет и кариес.

  4. Уход за волосами: недостаток витамина К приводит к облысению или истончению волос. Семена базилика содержат натуральный витамин К, железо и белок, и делают волосы здоровыми и сияющими.

  5. Уход за кожей: смесь семян базилика и кокосового масла помогает вылечить многие кожные проблемы, такие как псориаз, экзема и другие.

  6. Лечебная кислотность: обладает естественными охлаждающими и успокаивающими свойствами. Следовательно, он помогают снизить кислотность в организме и предотвратить язву желудка.

  7. Расстройство желудка и запор: семена базилика помогают пищеварению, усиливая пищеварительные ферменты и выводя токсины из организма. Также известно, что они укрепляют внутренние стенки пищеварительного тракта.

  8. Лечение респираторных заболеваний: семена базилика обладают спазмолитическими свойствами, расслабляют спастические мышцы. Они также содержат натуральные флавоноиды, укрепляющие иммунную систему против кашля, простуды и гриппа.

  9. Плотность костей: эти семена содержат витамин К, который увеличивает плотность костей и хрящей.

  10. Антианемические свойства: анемия возникает из-за низкого уровня гемоглобина в крови и может быть очень вредной, если ее не лечить. Семена базилика содержат железо, необходимое для развития гемоглобина, что помогает при лечении анемии.

  11. Управление диабетом: семена базилика помогают расщеплять углеводы до простой глюкозы. Увеличивая секрецию инсулина, он помогает снизить уровень глюкозы в крови у пациентов с диабетом I и особенно II типа.

  12. Сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ): семена базилика обладают антиоксидантными свойствами, которые помогают нейтрализовать свободные радикалы. Он также содержит полезные липиды, такие как жирные кислоты омега-3 и омега-6. Также было показано, что он снижает уровень холестерина и триглицеридов.

  13. Помощь в контроле веса: семена базилика содержат около 11 граммов белка, 2 грамма клетчатки и 5 граммов углеводов. Две чайные ложки семян базилика в воде содержат всего 40 калорий, но они богаты питательными веществами, такими как линолевая кислота, линоленовая кислота, ненасыщенные жирные кислоты и олеиновая кислота. Таким образом, содержание клетчатки в семенах помогает повысить чувство сытости и метаболизм жиров, уменьшая отложение избыточных жиров и углеводов в организме. Пищевые волокна также помогают в улучшении опорожнения кишечника и детоксикации организма. Употребление семян базилика вместе с молоком перед сном помогает пищеварению и очищает желудок. Все эти свойства помогают похудеть в сочетании с другими добавками или программами для похудания.


Как бланшировать и заморозить базилик

Побочные эффекты семян базилика:


  • Известно, что эти семена снижают уровень эстрогена и, следовательно, не рекомендуются для употребления беременными женщинами.

  • При неправильном замачивании он может вызвать удушье у детей и пожилых людей.

  • Пациентам, страдающим проблемами щитовидной железы, не рекомендуется принимать эти семена без рекомендации врача.

  • Передозировка этих семян может вызвать различные заболевания, такие как диарея, тошнота, боль в животе, повышенная кислотность, головная боль, рвота, угри или потеря аппетита.

  • Кормящим матерям, а также грудным детям нельзя давать эти семена без надлежащей медицинской консультации, так как это может нанести вред здоровью ребенка.

Полезные рецепты по теме: 5 простых и быстрых смузи из папайи

Смузи из папайи



Рекомендуем

Готовим тесто

Кулинарные советы

Обеденный стол

Десерты

Кремы, взбитые сливки

Готовим пиццу

К празднику

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх