Беляши на сдобном тесте

Для любителей беляшей можно приготовить бездрожжевое тесто быстрым способом. Времени потребуется значительно меньше, а на качестве и вкусе практически не отразится.

Рецепт: Беляши на сдобном тесте - пошаговое приготовление

1. Тесто приготовить на кефире, в которое добавляются поочередно все ингредиенты. Стоит обратить внимание разве лишь на то, что маргарин предварительно нужно растопить, яйца разболтать венчиком до однородности, муку перемешать с разрыхлителем.
   
   
2. Можно заменить разрыхлитель теста на соду, гашеную уксусом. Замешанное тесто выдержать в холодильнике не менее 30 минут перед разделкой. Количество муки каждая хозяйка может скорректировать на свой взгляд, ведь разные хозяйки предпочитают готовить по-разному.
   Вернемся к этому вопросу позже.
   
   
3. Приготовить начинку из фарша готового или накрутить имеющееся мясо, добавить яйцо, лук, приправы, очень хорошо перемешать и выдержать некоторое время, чтобы фарш смог "настояться". В таком фарше все частички мяса равномерно пропитаются специями, что позволит полнее раскрыться аромату приправ.
   
   
4. Разделить тесто на кусочки весом 50-60 грамм.
   
   
5. Если ваше тесто по консистенции замешано тугим, то кусочки теста проще раскатать в лепешки. Если же тесто получилось мягким, податливым как пластилин, то можно кусочки теста просто растягивать руками до нужного диаметра.
   
   
6. На центр лепешки выложить фарш, защепить края теста, оставить отверстие. Готовые полуфабрикаты класть в раскаленное масло отверстием вниз. После обжаривания с той стороны, перевернуть изделие и жарить с другой стороны. В отверстие поливать ложкой масло, зачерпнув его в этой же сковороде. Наслаждайтесь!