Русские блины на гречневой муке

Эти традиционные русские блины готовятся из дрожжевого теста из гречневой муки, что придает им ореховый привкус.

Они символизируют солнце и занимают центральное место на Масленице, весеннем празднике, знаменующем конец зимы. Для некоторых это также последняя неделя для употребления молочных продуктов перед началом Великого поста.

Сегодня блины готовят сотнями способов - только с белой мукой, кукурузной мукой, сладкими, пикантными и т. д. И их сопровождение вышло за рамки традиционной икры, копченого лосося, рубленого лука, рубленых яиц, сметаны и глотка или двух водки.

Попробуйте приготовить русские блины с гречневой мукой, вам понравятся.

Рецепт: Русские блины на гречневой муке - пошаговое приготовление

1. Смешать два вида муки - гречневую и пшеничную. Налить кипяток и быстро перемешать. Дать тесту немного постоять.
   
2. Развести дрожжи в теплой воде. Дрожжевую смесь соединить с тестом и добавить соль и сахар. Взбить тесто.
   
3. Тесто должно получится гуще, чем для обычных блинов. Ждем некоторое время, чтобы тесто подошло.
   
4. Когда тесто подойдет, наливть на раскаленную сковороду и выпикать с двух сторон.
   
5. Подавать с джемом, вареньем, сгущенной, сметаной. Наслаждайтесь!

Что такое гречневая мука?

Как и следовало ожидать, гречневая мука - это мука, размолотая из гречихи. Это не разновидность пшеницы, а семя цветущего растения, а не злаковой травы. Его выращивали в Азии более 8000 лет и никогда не подвергали генетическим изменениям.

Покрытие отрубей или зерна (не твердую внешнюю шелуху) обычно оставляют, в результате чего получается светло-коричневая мука с вкраплениями, которая имеет ореховый привкус и очень питательна.