Сырный пирог

Рецепт домашний сырный пирог готовим своими руками с нуля, выпекаем по-домашнему - вкусно, быстро и просто. Для начала нужно приготовить дрожжевое безопарное тесто. В качестве начинки будем использовать тертый сливочный сыр.

Рецепт: Сырный пирог - как приготовить?

1. Муку просеять. Дрожжи растворить в 50 г воды, накрыть и оставить для развития дрожжевой массы на 20 минут.
   
   
2. В муку влить воду, насыпать соль и сахар, добавить дрожжевую массу и замесить однородное тесто. Добавить масло и вымесить до гладкого мягкого состояния. Тесто поставить в смазанную маслом емкость на подъем до увеличения в объеме в 2-2,5 раза на 2-3 часа.
   
   
3. За это время подходить к тесту несколько раз и делать обминку. Готовое тесто поделить на порционные кусочки. Каждую часть округлить, убрать под пленку на 20 минут.
   
   
4. Для начинки тертый сыр смешать с маслом и яйцом до однородности.
   
   
5. Раскатать или руками размять кусочки теста в круг. В центр выложить начинку, края собрать в мешочек и руками размять лепешку с сыром до размера формы, в которой будете выпекать лепешки.
   
   
6. Готовые заготовки поочередно положить в форму или на лист, в центре лепешки сверху сделать небольшую дырочку для выхода пара, поставить в горячую духовку и выпекать до готовности. Наслаждайтесь!