Шоколадный пирог из какао с глазурью

Этот темный шоколадный пирог - мечта любителя шоколада. Это очень вкусный и насыщенный шоколадный пирог, особенно если вы используете высококачественный какао-порошок.

Как сделать пирог из темного шоколада с глазурью:

1. Соберите ингредиенты. Разогрейте духовку до 175 градусов С. Смажьте жиром фигурную форму для выпечки (22 см).
   
2. Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне; добавьте какао, помешивая до однородного состояния. Взбейте в воде и снимите с огня.
   
3. К теплой смеси какао добавьте сахар, сметану, 1 столовую ложку ванили и яйца; взбейте до однородного состояния.
   
4. В другой миске смешайте муку, соду и соль. Добавьте все сразу к первой смеси, взбивая, до полного объединения.
   
5. Вылейте жидкое тесто в подготовленную форму. Выпекайте в течение 40–45 минут или до тех пор, пока изделие не станет твердым на ощупь и слегка отойдет от стенок формы.
   
6. Охладите в форме на подставке 20 минут. Затем осторожно ослабьте пирог ножом и переверните на большую тарелку.

Как сделать глазурь:

• Нарезать шоколад и положить в маленькую миску; отложить в сторону.
  
• Смешайте сливки, кукурузный сироп и 1 чайную ложку ванильного экстракта в маленькой кастрюле. Готовьте смесь, помешивая, пока она не закипит.
  
• Вылейте горячие сливки на шоколад и взбейте до однородного состояния. Дайте ганашу остыть до комнатной температуры, а затем выложите на охлажденный пирог.
  
• Если крем слишком густой, разбавьте его немного кукурузным сиропом.

Пищевая ценность на 1 порцию: 435 Калории, 22 г Жир, 54 г Углеводы, 6 г белка.