Пирог лимонный

Название пирога Лимонник говорит за себя - это обычный закрытый пирог из песочного теста со своеобразной лимонной начинкой. Выраженный аромат, кислинка и рассыпчатое тесто пирога запомнятся и не оставят без эмоций. Этот пирог на десерт для всей семьи готовится довольно быстро и просто. С этим рецептом вы узнаете, как правильно и просто приготовить лимонник.

Рецепт: Пирог лимонный - пошаговое приготовление

1. Лимоны помыть, обсушить и счистить цедру при помощи мелкой терки.
   
   
2. Просеянную муку соединить с разрыхлителем, содой, цедрой лимонов и перемешать до однородной сухой смеси.
   
   
3. Яйца с сахаром разболтать венчиком. Часть желтка отложить для смазывания изделия перед выпечкой.
   
   
4. Растереть мягкое сливочное масло с яйцами и сахаром до бела. В эту смесь добавлять по немножко, за несколько подходов муку, замесить тесто. Собрать в шар, положить в холодильник на тридцать минут.
   
   
5. Мякоть цитрусовых измельчить мелко ножом, а лучше - в блендере, в однородную массу. Всыпать сахарный песок и крахмал, перемешать.
   
   
6. Застелить форму для выпечки пекарской бумагой.
   
   
7. Тесто достать и поделить на два равных куска, которые раскатать в круглые лепешки. Раскатанный круг большего диаметра вложить в форму с бортиками - это будет низ пирога.
   
   
8. Второй круг будет верхом пирога, между ними лимонная начинка. Края пирога защипать, верх наколоть вилочкой, смазать яйцом.
   
   
9. Выпекать в хорошо разогретой духовке при 160 градусах Цельсия около 30 минут. Украсить посыпкой из сахарной пудры. Наслаждайтесь!