Меренга на палочке

Красивые, как картинка, эти пастельные хлопья из сладкого безе сделают ваш праздник особенным. Чтобы приготовить эти сладкие лакомства, вам понадобится большая насадка, кондитерский мешок и бумажные или деревянные палочки, которые будут хранятся в закрытом контейнере до недели.

Рецепт: Меренга на палочке - как приготовить?

1. Разогреть духовку до 90 °C. В большой чистой миске взбейте яичные белки ручным электрическим венчиком или в миске миксера.
   
   
2. Когда белки станут жесткими, вбивайте по 1 столовой ложке сахара за раз, а затем взбивайте их обратно до плотных пиков после каждого добавления. После того, как вы добавили половину сахара, добавьте лимонный сок.
   
   
3. Когда вы израсходовали весь сахар и смесь безе стала жесткой, разделите безе на 3 миски и добавьте один цвет в каждую миску, добавляя постепенно (по капле за раз) и перемешивая, пока не получите желаемый цвет.
   
   
4. Поместите большую насадку в кондитерский мешок и залейте первой смесью безе. На выстланный противень выложите бумагу или деревянные палочки на расстоянии примерно 7 см друг от друга. Нанесите безе на палочки, постепенно сжимая кондитерский мешок, пока на каждой палочке не появится фигурка.
   
   
5. Повторите то же самое с другими смесями безе (в чистых кондитерских мешках). Выпекать в духовке 2 часа, затем остудить и подавать. Наслаждайтесь!