» » » Рыбные котлеты из щуки с салом

Рыбные котлеты из щуки с салом

Рыбные котлеты из щуки с салом

Ингредиенты

щука 1 кг 
или готовый рыбный фарш 700 г
сало 150 г
лук репчатый 1
капуста 100 г
яйцо сырое 2 шт.
панировочные сухари половина стакана
соль и черный молотый перец по вкусу
масло растительное для жарки
Из рыбы получаются сочные котлеты с хрустящей корочкой, вопреки мнению, что щука - сухая рыба. Попробуйте приготовить.

Котлеты из щуки: ну очень вкусные. Обычно их готовят в духовке, а это рецепт предлагает приготовление на сковороде, по времени будет быстрее. С небольшим количеством сала получается сочное и нежное угощение.

Рецепт: Котлеты из щуки с салом на сковороде - пошаговое приготовление


  1. Рыбу почистить, удалить кожу и внутренности, отрезать плавники, голову и хвост. Сделать глубокий разрез вдоль спины, отделить филе от костей.

  2. Пропустить мякоть щуки через мясорубку. В неё же пропустить лук и сало. Капусту мелко нашинковать. Добавить в рыбный фарш и перемешать.

  3. В конце разбить яйца, добавить соль и перец.Тщательно перемешать фарш до получения однородной консистенции.

  4. Выложить в тарелку необходимое количество панировочных сухарей. Руки смочить в воде, чтобы фарш не прилипал, взять небольшое количество щучьего фарша и сформировать котлету. Обвалять её в сухарях.

  5. В сковороде разогреть растительное масло и выложить котлеты. Обжарить на среднем огне в течение 7÷10 минут сначала с одной стороны под закрытой крышкой, затем аккуратно перевернуть лопаткой и обжарить с другой стороны до золотистой корочки (тоже под закрытой крышкой).

  6. При жарке котлеты будут впитывать в себя масло, поэтому периодически необходимо его добавлять. Готовые рыбные котлеты выложить на плоское блюдо и подать горячими.

  7. Гарниром к щучьим котлетам отлично станет картофельное пюре, также подойдут овощи или рис. Наслаждайтесь!

Больше рыбных рецептов, которые вам понравятся: Котлеты рыбные одесские


Рекомендуем

Готовим тесто

Кулинарные советы

Обеденный стол

Десерты

Кремы, взбитые сливки

Готовим пиццу

К празднику

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх