Как приготовить испанский омлет Тортилья

Приготовьте испанский омлет Тортилья (Tortilla de Patatas) - это традиционное испанское блюдо, которое готовят из простых ингредиентов, таких как яйца, картофель и лук.

Картофель и лук обжариваются на сковороде в большом количестве оливкового масла до готовности, но не коричневого цвета. Затем картофель вынимают из сковороды, смешивают с взбитыми яйцами, снова возвращают на сковороду и жарят в виде лепешки с обеих сторон в небольшом количестве масла до золотисто-коричневого цвета. Это очень вкусно.

Испанский омлет действительно легко приготовить на сковороде, его можно подавать теплым или холодным при комнатной температуре со свежим салатом и хрустящим хлебом. Вы также можете готовить омлет сначала на сковороде, а завершить полностью готовку в духовке.

Рецепт: Испанский омлет Тортилья - как приготовить?

1. Картофель очистить, разрезать пополам, а затем по четвертинки, затем на тонкие ломтики. Лук нарезать тонкими полукольцами.
   
   
2. На антипригарной сковороде размером 24 см разогрейте оливковое масло на среднем огне. Положить картофель и лук, посолить по вкусу и уменьшить огонь до среднего. Жарить во фритюре около 10-12 минут, пока картофель не станет мягким, но не коричневым.
   
   
3. Удалите из сковороды выдолбленной ложкой и поместите в сито на чашке (кастрюле), чтобы масло могло стечь. Дайте немного остыть. Оливковое масло можно процедить и использовать повторно.
   
   
4. Тем временем разбить яйца в большую миску. Приправить солью и немного взбить венчиком. Добавьте охлажденный картофель и лук, перемешайте.
   
   
5. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в антипригарной сковороде и выложите смесь картофеля и яиц. Разровняйте смесь, лопаткой оформите ровный край омлета. Слегка надавите и дайте тортилье жарится 5-6 минут.
   
   
6. Поместите большую тарелку сверху сковороды. Переверните сковороду вместе с тарелкой так, чтобы тарелка с омлетом осталась внизу. Пустую сковороду верните на плиту. Аккуратно передвиньте омлет в сковороду, нужно обжарить его со второй стороны. Готовьте лепешку еще 2-4 минуты или, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, готовьте больше времени для более зажаристой корочки.
   
   
7. Выложите на сервировочное блюдо и оставьте остывать на несколько минут. Подавайте омлет тортильи теплым, а также подайте свежий овощной салат и хрустящий хлеб. Наслаждайтесь!