Легкий рыбный рецепт запеченного лосося

Как приготовить запеченный лосось:

1. Для маринада в небольшую миску добавьте соевый соус, коричневый сахар, уксус, кукурузный крахмал, чеснок и перец. Взбивайте, пока сахар и кукурузный крахмал не растворятся.
   
   
2. Поместите филе лосося в герметичный пакет для хранения продуктов. Добавьте половину смеси соевого соуса в пакет и закройте его или завяжите. Перемещайте лосося в пакете так, чтобы рыба была хорошо покрыта соусом. Уберите пакет в холодильник для маринования минимум на 30 минут или до 2 часов.
   
   
3. Разогрейте духовку до 200 градусов С. Смажьте форму для выпечки.
   
   
4. Разложите лосося в форму для выпечки кожей вниз. Готовить 12-15 минут, пока лосось не станет мягким. Время приготовления будет зависеть от толщины филе лосося.
   
   
5. В то время пока лосось готовится, сделайте глазурь. Добавьте оставшуюся смесь соевого соуса в небольшую кастрюлю. Доведите жидкость до кипения, затем уменьшите огонь. Варите на медленном огне 3-4 минуты, пока соус не уварится и не загустеет. Снимите с огня.
   
   
6. Смажьте приготовленный лосось глазурью. По желанию каждый кусок лосося посыпать кунжутом и зеленым луком.

Примечания к рецепту:

• Если рыба находится в маринаде слишком долго, кислота начнет расщеплять рыбу, делая ее мягкой. Поэтому, маринуйте лосося в течение 1 часа. Максимум - 2 часа.
  
  
• Время приготовления зависит от толщины филе лосося. Филе лосося весом 140 грамм и толщиной 2,5 см при температуре 200 градусов С требуется около 12 минут. Готовьте очень тонкие филе лосося примерно 9 минут.