Треска с лимоном и сливочным маслом

Простой, но невероятно ароматный рецепт трески с лимонным маслом! Сделано из чешуйчатой ​​трески, простой приправы, яркого лимона и жирного масла! Треску обжаривают в сковороде до легкого подрумянивания и усиления вкуса, и вы можете приготовить ужин всего за 25 минут!

Как приготовить треску

Треску легко приготовить, и есть несколько способов ее приготовления. Вы можете запекать треску, жарить ее на гриле, жарить на сковороде (поджаривать) или даже коптить. Сегодня - обжаренный на сковороде.

Почему? Две главные причины - вкус и время. Обжарка на сковороде добавляет больше аромата, чем другие варианты (подумайте о золотисто-коричневой корочке), и это можно приготовить менее чем за 10 минут на плите!

Этот рецепт трески - лучший способ приготовить треску! Другие варианты не кажутся такими же вкусными. Треска может иметь довольно мягкий вкус, и это универсальная рыба, которая хорошо адаптируется к различным вкусам. Здесь мы усиливаем вкус, подрумянивая на горячей сковороде и заканчивая впечатляющим и хорошо сбалансированным соусом.

Рецепт: Треска с лимонным маслом - пошаговое приготовление

1. В небольшой миске взбейте муку, перец, луковый порошок, тимьян, орегано, кайенский перец, соль и перец. Посыпьте и распределите смесь муки с приправами по обеим сторонам филе трески (израсходуйте всю смесь).
   
   
2. Растопите 1 столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем или сильном огне.
   
   
3. Добавьте треску и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета и готовьте с каждой стороны, примерно по 3-4 минуты на каждую сторону (рыба должна легко расслаиваться вилкой). Переложить на сервировочные тарелки.
   
   
4. Уменьшите температуру плиты до средне-низкой. В той же сковороде растопите оставшиеся 4 столовые ложки сливочного масла. Добавьте чеснок и обжарьте, пока он не станет ароматным и слегка не станет более насыщенным (но не подрумяненным), примерно 15 секунд.
   
   
5. Снимите с огня, осторожно влейте и перемешайте куриный бульон и лимонный сок. Сразу же полейте филе трески соусом. Посыпать петрушкой и подавать в теплом виде. Наслаждайтесь!

Полезные советы по приготовлению трески

• Если треска заморожена, обязательно перед приготовлением тщательно разморозьте. Обычно размораживание в холодильнике занимает один день, никогда не размораживайте в микроволновой печи, иначе вы можете испортить текстуру и даже частично приготовить его.
  
  
• Если треска слишком влажная, промокните насухо бумажными полотенцами. Она должна быть слегка влажной, чтобы мука прилипала, но достаточно сухой, чтобы она хорошо подрумянилась.
  
  
• Будьте осторожны, не пережарьте треску, иначе она будет жесткой и упругой. Чтобы знать, что она готова, треска должна легко отслаиваться вилкой и потерять полупрозрачный и сырой вид.
  
  
• Треску можно готовить с кожей или без кожи. По личным предпочтениям - снимать кожу или оставить. Если вы решите оставить кожицу, готовьте сначала кожицей вниз. И в тарелку положить на кожицу, мягкой стороной вверх, полить соусом.
  
  
• Можно использовать атлантическую или тихоокеанскую треску, хотя многие утверждают, что атлантическая лучше. Есть некоторые текстурные и легкие вкусовые отличия.