Манты

Автор: cook

28-04-2019, 19:05

1 час

Ингредиенты

Тесто:

Кипяток 500 г
Яйцо 2 шт.
Соль 10 г
Масло подсолнечное 17 г
Мука 1000 г

Начинка:

Говядина 800 г
Лук 4 шт.
Томаты 4 шт.
Соль, Перец По вкусу

Как приготовить Манты домашние:

Чтобы приготовить тесто, нужен крутой кипяток, на нем и замесить заварное тесто.

Для этого в кипяток растворить соль, влить масло и всыпать половину муки. Быстрыми движениями лопаткой перемешать муку до равномерного смачивания. Оставить на несколько минут, тесто должно немного остыть.
Затем вбить яйцо, остатки муки и замесить мягкое тесто.Оставить тесто для окончательного остывания и отдыха примерно на 1 час.
За это время приготовить фарш из мяса говядины и овощей с добавлением специй.
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм, вырезать стаканом (формой) кружочки. В центр положить начинку, сформировать манты.
Приготовить манты лучше всего в пароварке. Остальные манты, которые не будете готовить сразу, разложить на деревянные доски, заморозить, разложить по пакетам, хранить в морозилке.
Подавать манты горячими, с подливой.

Приготовить подливу:

Приятного аппетита!

Чтобы рецепт не затерялся, добавь себе - В мои рецепты.