Суп с куриными желудками

Суп из куриных желудков или сердечек - просто и быстро, это очень вкусный суп на каждый день! Некоторые люди считают субпродукты и блюда из них, чем-то второсортным или даже несъедобным. Но в этом кроется ошибка, ведь субпродукты по полезности превосходят любое мясо, зато имеют значительно более низкую стоимость.

Из потрохов получаются очень вкусные супы. Они отлично сочетаются с любыми крупами, макаронными изделиями и овощами. Сегодня готовим суп с куриными желудочками, овощами и зеленью. Кулинары рекомендуют варить желудочки не менее часа, при этом обязательно сливать первый бульон, иначе потроха могут испортить вкус блюда.

Рецепт: Суп с куриными желудками - как приготовить?

1. Куриные желудки нарезать на небольшие кусочки, обжарить почти до готовности, примерно минут 20, сначала на сильном, затем на слабом огне.
   
   
2. Выложить в кастрюлю с водой, довести до кипения и варить на слабом огне. Посолить, поперчить.
   
   
3. Морковку натереть соломкой. Перец болгарский нарезать на кубики. Картошку почистить и нарезать пластиками.
   
   
4. Лук нашинковать, обжарить в той же сковороде до мягкости, добавить натертую морковь, перец и тушить овощи в достаточном количестве жира на слабом огне 15 минут.
   
   
5. В кастрюлю с куриными желудками опустить за 10 минут до готовности припущенные овощи. Проверить на достаточность соли, добавить приправы, сухую или свежую зелень.
   
   
6. Готовый легкий суп с овощами и зеленью подавать со сметаной. Наслаждайтесь!