Шампиньоны в пивном кляре

Эти грибы в пивном кляре обжарены во фритюре до хрустящей золотисто-коричневой корочки с идеальным покрытием из пивного теста на вкусных шампиньонах. Маленькие шампиньоны можно приготовить целиком, а крупные или среднего размера желательно разрезать пополам или на четверти.

По этому рецепту можно приготовить небольшую партию для 2 человек - получится отличная домашняя закуска. Приготовьте грибы в пивном кляре, достойные ресторана, на собственной кухне, чтобы получить настоящее удовольствие.

Жарить во фритюре на самом деле не так уж и сложно. Просто наденьте фартук, чтобы защитить одежду от случайных брызг масла. Не переполняйте сковороду, иначе все ваши грибы слипнутся и в конечном итоге будут совсем не похожи на грибы. И вытирайте любые капли жидкого теста со столешницы, прежде чем они высохнут, потому что так намного проще поддерживать чистоту и порядок.

Рецепт: Шампиньоны в пивном кляре - пошаговое приготовление

1. Смешайте муку, пиво, специи и приправы в большой миске и хорошо взбейте до однородной массы.
   
   
2. Нагрейте масло на среднем огне в большой сковороде или воке. Капните немного теста в масло, и когда оно начнет шипеть, вы можете добавлять свои грибы. Скорее всего, вам нужно будет приготовить грибы двумя партиями, чтобы не переполнить сковороду.
   
   
3. Обмакните гриб в жидкое тесто, убедившись, что он полностью покрыт, а затем осторожно опустите его в масло. Масло должно заметно шипеть. Повторите то же самое с остальной частью первой партии грибов.
   
   
4. Через пару минут шумовкой переверните грибы. Продолжайте готовить, при необходимости переворачивая, около 5 минут, пока тесто не станет темно-золотистым. Вынуть грибы из масла и переложить на тарелку, застеленную кухонной бумагой.
   
   
5. Повторите то же самое с другой партией грибов. Если нужно, добавьте немного соли для грибов (в моем случае) и подавайте с соусом для макания по вашему выбору. Наслаждайтесь!