Оранжевый цыпленок

Оранжевый цыпленок — горячее куриное блюдо с цитрусовым ароматом, как в популярных азиатских ресторанах. Для приготовления курицы применяются цитрусовые ингредиенты, поэтому и название у цыпленка — оранжевый. Блюдо получается очень вкусным.

Здесь используется довольно необычный способ приготовления, когда куриные кусочки перемешиваются с приправами, но результат порадует вас нежной, сочной и очень вкусной едой. Подавайте блюдо на ужин или обед.

Как приготовить цыпленка:

1. Влить полтора стакана воды, апельсиновый сок, лимонный сок, рисовый уксус и соевый соус в объемную емкость и поставить на плиту, томить на высокой температуре. Добавить апельсиновую цедру, сахар, имбирь, чеснок, лук и красный перец. Довести до кипения. Снять соус с огня и охладить, не менее 15 минут.
   
2. Поместить кусочки курицы в отдельный контейнер. Когда соус остынет, влить один стакан соуса на курицу. Остатки соуса сохранить. Закрыть контейнер и поставить в холодильник минимум на 2 часа.
   
3. В другом закрывающемся контейнере смешать муку, соль и перец. Добавить кусочки курицы, закрыть контейнер и встряхнуть, чтобы курица полностью покрылась смесью.
   
4. Нагреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Поместить курицу в сковороду и обжарить с обеих сторон. Слить жир на тарелку, а курицу выложить на бумажные полотенца и накрыть алюминиевой фольгой.
   
5. В чистую сковороду налить соус. Довести до кипения на среднем огне. Смешать крахмал и 2 столовых ложки воды; влить в соус. Уменьшить огонь до среднего, добавить кусочки курицы и тушить, около 5 минут, помешивая время от времени.
   
6. Подать горячее блюдо в порционных тарелках и наслаждаться!

Больше простых рецептов с курицей, которые вам понравятся: Жареная курица с чесноком и базиликом