Котлеты по-венски

Давайте разберемся с тем, что такое венские котлеты. По сути, это классические котлетки из говяжьего фарша, однако есть в этом блюде и уникальная особенность. Дело в том, что одним из главнейших ингредиентов для венских котлет является молоко и сливочное масло, которые и делает котлеты мягкими и сочными внутри.

Рецепт: Котлеты по-венски как приготовить?

1. лук очистить, мелко нашинковать и пассеровать до полной готовности;
   
   
2. в фарш добавить специи, обжаренный лук, хлебные крошки, молоко и хорошо перемешать;
   
   
3. укроп перетереть со сливочным маслом в однородную массу;
   
   
4. сформировать котлету, сделать в середине выемку и положить в неё небольшой кусочек сливочного масла с укропом, чтобы масло получилось в качестве начинки котлеты; по данному принципу слепить все котлеты;
   
   
5. растительное масло разогреть на сковороде, выложить на неё котлеты. Хорошо обжарив с одной стороны, уменьшить огонь, перевернуть котлеты и жарить уже до полной готовности. Наслаждайтесь!