Кускус с кедровыми орешками

Кускус - фантастический продукт, который можно держать под рукой на кухне - он готовится менее чем за 10 минут, и вы можете использовать его во всем, от салатов до супов и простых гарниров.

Узнайте, что это такое кускус, как его приготовить с кедровыми орешками и как подавать. Вкусный и простой в приготовлении, он станет основным продуктом вашей кухни!

Кускус - это североафриканское блюдо, приготовленное из крошечных паровых шариков из манной крупы. Это один из самых простых, быстрых и универсальных гарниров, которые вы можете приготовить. Это особенно замечательно с тушеным мясом или острыми основными блюдами. В зависимости от того, какой бренд вы покупаете, вы обнаружите, что рекомендуемые пропорции жидкости и кускуса могут отличаться.

Как приготовить кускус

Способ приготовления кускуса будет зависеть от того, какой сорт вы покупаете. В продуктовых магазинах вы чаще всего встретите эти две разновидности:

• Жемчужный или израильский кускус: легко понять, как жемчужный кускус получил свое название, поскольку он имеет форму круглых жемчужных шариков. Их готовят, как макароны: довести до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, а затем добавить кускус, готовить в течение 7-8 минут. Рекомендуется полить его большим количеством оливкового масла, чтобы жемчужины не слипались.
  
  
• Традиционный кускус (белый или цельнозерновой): этот сорт по размеру даже меньше киноа! Следовательно, он готовится в мгновение ока. Чтобы приготовить его, отмерьте кускус и воду в соотношении 1: 1 и доведите воду до кипения. Когда вода закипит, добавьте зерна, накройте кастрюлю и снимите с огня. Дайте постоять 5 минут под крышкой, затем снимите крышку и взбейте вилкой.

Рецепт: Кускус с кедровыми орешками - пошаговое приготовление

1. В кастрюле среднего размера доведите воду до кипения. Добавьте кускус, 1 чайную ложку оливкового масла и 1/2 чайной ложки морской соли и перемешайте. Накройте крышкой, снимите с огня и дайте постоять 5 минут.
   
   
2. Взбейте кускус вилкой, переложите его в большую миску и перемешайте с оставшейся 1 столовой ложкой оливкового масла, 1/4 чайной ложки морской соли, чесноком, цедрой лимона, лимонным соком, петрушкой и кедровыми орехами.
   
   
3. Переложите смесь на сервировочное блюдо и при желании украсьте кедровыми орехами, петрушкой и хлопьями красного перца. Наслаждайтесь!