Сосиски в белом вине
Ингредиенты
сосиски 8 шт.
белое сухое вино 2 стакана
сливочное масло 50 г
нарезанная свежая петрушка 2 столовых ложки
или сушеная петрушка 1 чайная ложка
мякиш свежего белого хлеба толщиной 1,5 см два ломтика
или хороших пшеничных панировочных сухарей 2 ст. ложки
соль, черный молотый перец по вкусу
белое сухое вино 2 стакана
сливочное масло 50 г
нарезанная свежая петрушка 2 столовых ложки
или сушеная петрушка 1 чайная ложка
мякиш свежего белого хлеба толщиной 1,5 см два ломтика
или хороших пшеничных панировочных сухарей 2 ст. ложки
соль, черный молотый перец по вкусу
Как приготовить Сосиски в белом вине рецепт
- Каждую сосиску наколоть иголкой или шилом в 10-ти местах равномерно по всей длине (чтобы не лопнули при нагреве).
- Масло распустить в сковороде подходящего размера (чтобы все сосиски могли лежать на дне неплотно друг к другу, но без излишнего пространства, иначе слой масла будет слишком тонким).
- Когда масло начнет пениться, положить в него сосиски и обжарить до золотистого цвета на среднем огне сначала с одной стороны, потом с другой.
- Затем 2 стакана белого сухого вина, хлебный мякиш или сухари, размешать и добавить в сковороду, быстро довести до кипения, убавить огонь и варить без крышки 5 минут.
- Через 5 минут проверить густоту соуса. Если соус жидковат, добавить еще немного хлеба и еще раз размешать.
- Положить нарезанную зелень петрушки, посолить и поперчить по вкусу и закрыть крышку. Можно добавить очень немного сахара - столько, сколько добавлено соли.
- Тушить под крышкой на умеренном огне еще 5 минут. Выложить на тарелки и подать на стол. Отдельно можно подать горячие бутерброды с сыром, зеленый горошек.
- Если есть время, после окончания варки неплохо дать сосискам постоять еще минут 5-10 под закрытой крышкой, но это не обязательно.
- Разумеется, к концу варки весь алкоголь из вина улетучивается, так что это блюдо можно смело давать детям, особенно учитывая, что в вине содержится много необходимых и очень полезных минеральных веществ.
Что еще приготовить: Сосиски в слоеном тесте