Бисквитный рулет с джемом

Этот бисквитный рулет можно наполнить масляным кремом или взбитыми сливками, или использовать ваш любимый крем. Также будет вкусным этот бисквитный рулет с начинкой из джема. Для приготовления бисквитного теста потребуются яйца в количестве 5 штук, разделенные на белок и желток.

Как приготовить бисквит из 5 яиц:

1. Взбить 5 яичных желтков до густой консистенции лимонного цвета; постепенно добавьте 1/3 стакана сахарного песка, лимонный сок и цедру лимона.
   
2. В другой миске взбейте яичные белки, пока они не станут почти твердыми, то есть до жестких пиков, постепенно прибавляя оставшийся сахар.
   
3. Соедините смесь желтка и взбитые белки.
   
4. Просеять сухие ингредиенты в отдельную миску; добавить к яичной смеси, складывая аккуратно и тщательно. Добавьте топленое масло.
   
5. Выложите тесто на противень (30 см на 25 см, высотой 3 см) с пергаментной бумагой.
   
6. Выпекать при 190 градусах С в течение 12 минут.
   
7. Накройте противень кухонным чистым полотенцем, переверните противень с бисквитом так, чтобы выпечка легла на полотенце. Посыпьте горячий бисквит кондитерским сахаром.
   
8. Включите чистое кухонное полотенце, которое было щедро посыпано сахаром кондитеров.
   
9. Обрежьте неровные края, если необходимо; закатайте пласт бисквита в полотенце, пока он еще теплый. Дайте остыть полностью.
   
10. Остывший бисквит раскатайте и намажьте взбитыми сливками, кремом, лимонным кремом или слоем джема, густого желе или тонким слоем взбитых сливок и джема.
    
11. Закрутите бисквит снова в рулет, остудить и подать к столу, нарезать ломтиками.
    
12. Храните остатки в холодильнике или морозильнике.

Пищевая ценность на 1 порцию: 131 Калории, 6 г Жир, 17 г Углеводы, 3 г белка.