Печенье Мини рогалики с сахаром

Автор: cook

15-04-2021, 14:49

3 часа 40 минут

Ингредиенты

На 12 порций печенья Мини рогалики вам потребуется:

400 грамм универсальной муки
10 грамм активных сухих дрожжей
70 мл теплого молока
170 грамм сливочного масла, несоленого
2 яйца
1 грамм ванили
щепотка соли
150-200 грамм сахара для раскатки теста

Узнайте, как приготовить это вкусное хрустящее печенье в форме рогаликов в домашних условиях! По внешнему виду это печенье похоже на круассаны, только маленькие по размеру, а формируются также - треугольные клинья закручиваются от широкой стороны к верхушке.

Вкусное печенье "Рогалики" станет еще вкуснее с повидлом, сгущенкой или даже со свежими ягодами или фруктами. В таком случае этот рецепт используйте как базовый.

Рецепт: Печенье Мини Рогалики - пошаговое приготовление

Заблаговременно достаньте масло из холодильника. Оно должно быть послушным, мягким и комнатной температуры.
Нагрейте молоко до теплого на плите или в микроволновой печи. Вылейте в небольшую миску и добавьте сухие дрожжи. Размешайте смесь, пока она не станет однородной. Отложите в сторону.
Возьмите глубокую миску, в которой вы собираетесь замешивать тесто, и начните просеивать универсальную муку. Добавьте кусочки сливочного масла.
Начните измельчать муку со сливочным маслом, пока они не образуют рассыпчатую массу. Добавьте соль и ваниль, для аромата.
В отдельной миске взбейте яйца, влейте молоко с сухими дрожжами и перемешайте до однородной массы. Добавьте смесь в тесто.
Замесите тесто, пока все ингредиенты хорошо не смешаются. В итоге у вас должно получиться густое, но мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Сформируйте шар из теста, накройте его полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа 30 минут.
Охлажденное тесто разделить на 6 равных частей; катать из них тоже шарики. На рабочую поверхность насыпать 3-4 столовых ложки сахара и положить на него шарик из теста. Раскатайте тесто в круг диаметром от 20 до 25 см и толщиной не более 3 мм. С помощью ножа разрежьте круг на 12 одинаковых треугольников.
Начните катить треугольники к центру, чтобы создать маленькие рогалики. Повторите то же самое для всего теста, или вы можете заморозить его для дальнейшего использования.
Положите скатанные рожки на противень, оставив место между печеньем. Накройте их еще раз и оставьте подниматься при комнатной температуре на 1 час или 15 минут в разогретой духовке при 40 ° C.
Выпекать серповидное печенье при температуре 180 ° C до золотистого цвета, около 15-20 минут. Дайте печенью немного остыть и подавайте с любимым горячим напитком! Наслаждайтесь!