Печенье Сникердудл

Рецепт американского печенья сникердудл (snickerdoodle) готовим своими руками с нуля, выпекаем в духовке, по-домашнему - вкусно, быстро и просто. Это печенье Snickerdoodle такое мягкое, восхитительно маслянистое, в нем идеальное количество сладкого привкуса корицы, и его очень легко приготовить! Это рецепт, который обязательно понравится каждому, поэтому давайте сделаем сникердудлы для ваших друзей и семьи!

Как приготовить Печенье snickerdoodle:

1. В миске взбейте муку, пищевую соду, лимонную кислоту и соль на 20 секунд, отставьте.
   
   
2. В чаше электрического настольного миксера, снабженной насадкой для лопастей, смешайте сливочное масло, 1 стакан сахарного песка и коричневый сахар.
   
   
3. Добавьте яйцо, затем добавьте яичный желток и ваниль. Добавьте мучную смесь и перемешайте до однородности.
   
   
4. В небольшой миске взбейте 2 1/2 столовых ложки сахарного песка с корицей.
   
   
5. Возьмите по 2 столовые ложки теста и сформируйте шарики. Обваляйте каждый шарик из теста для печенья в смеси сахара с корицей, чтобы он полностью покрыл их.
   
   
6. Переложите в тарелки, накройте крышкой и охладите от 30 минут до 1 часа. За последние 15 минут охлаждения печенья разогрейте духовку до 350 градусов.
   
   
7. Перенесите 12 шариков из теста на противень, выстланный пергаментом или силиконовой прокладкой, на расстоянии 5 см друг от друга.
   
   
8. Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке 9-10 минут или почти до полного застывания, но центральная часть станет мягкой (они должны выглядеть немного незапеченными).
   
   
9. Достаньте из духовки и охладите на противне несколько минут, затем переложите на решетку, чтобы остыть. Повторите то же самое с оставшимися шариками из теста. Храните печенье при комнатной температуре в герметичном контейнере. Наслаждайтесь!

Советы по приготовлению Печенья snickerdoodle:

• Не растапливайте масло, иначе печенье растечется больше. Вы можете размягчить масло в микроволновой печи, если спешите. Нагревайте только по 3 секунды, пока оно не станет мягким.
  
• Используйте только настоящее масло. Без жира, маргарина и кокосового масла. Масло действительно придает здесь аромат.
  
• Чтобы печенье было мягким, храните кусок хлеба в контейнере с печеньем.
  
• Здесь можно использовать ручной миксер вместо настольного миксера, просто имейте в виду, что вы можете начать перемешивать вручную деревянной ложкой, если тесто станет тяжелым при добавлении мучной смеси.
  
• Вы можете заморозить тесто или испеченное печенье.
  
• Если замораживать тесто - можно заморозить до 1 месяца, разморозить в холодильнике перед выпечкой.
  
• Если вы замораживаете испеченное печенье, убедитесь, что оно находится в хорошо закрытом герметичном контейнере, разморозьте при комнатной температуре, прежде чем готовить.