» » » Чизкейк из тыквы на агар-агаре

Чизкейк из тыквы на агар-агаре

Чизкейк из тыквы на агар-агаре

Ингредиенты

Для основы:

150 г песочного печенья
50 г сливочного масла (или более диетический вариант - маргарин)
50 г грецких орехов
Для начинки:

450 г творога
100 г сахарной пудры
0,5 шт. небольшой тыквы
5 ч.л. агар-агара
По желанию и вкусу:

ваниль
корица
любимый сироп
орехи
Многие тыкву игнорируют, не считают ее вкусной или даже считают несъедобной, а зря!

Чем полезна тыква?

Рыжая королева хороша и снаружи, и внутри: 90% воды, каротин (антиоксидант и антиканцероген), витамины. Тыква, с одной стороны, приветлива с женщинами и с помощью огромного запаса витамина Е защищает их от преждевременной старости, с другой стороны, смело протягивает руку мужчинам с большой банкой солями цинка, которые необходимы для нормального развития мужского организма.
А так же вместе с тыквой на сцене железо, медь, кобальт, цинк и калий.

Что такое агар-агар?

Рецепт содержит в себе и другого непонятного зверя — агар-агар. Это студенистое вещество, получаемое из красных и бурых водорослей. Агар-агар превосходно заменяет желатин, получаемый из животного белка. Агар-агар обладает лечебными свойствами: очищает организм и способствует снижению массы тела.

Тыквенный чизкейк на 10 порций

  • Начнем с основы для чизкейка. Печенье и орехи измельчить, добавить растопленное сливочное масло (маргарин) и хорошенько перемешать.

  • Печенье выложить в форму и очень плотно утрамбовать (деревянная толкушка или просто ложка в помощь). Оставьте в холодильнике, пока будет готовиться начинка.

  • В другой посуде хорошо перемешать сливочный сыр (или протертый через сито творог) с сахарной пудрой. Тут можно добавить по желанию корицу и ванильный экстракт.

  • Если у вас уже готово тыквенное пюре, смело добавьте его в смесь. Если же вам только предстоит заняться им, милости просим:

  • Вымытую тыкву разрежьте пополам; Уберите семечки, но ни в коем случае кожицу.

  • Разрежьте на дольки и выпекайте, накрыв фольгой в разогретой до 200°С духовке 40-50 минут. Если мякоть легко проткнуть вилкой, достаньте из духовке, отделите ее от кожуры и протрите до пюре.

  • Храните пюре в банке с плотно закрытой крышкой в холодильнике или в пакете для заморозки в морозилке.

  • Взять треть начинки, нагреть и растворить в ней порошок агар-агара.

  • Добавить остальную часть начинки, снова нагреть и вылить в форму с печеньем.

  • Остудите, затем поставьте в холодильник и через пару часов можно полить любым сиропом и посыпать измельченными орешками.

Кстати, из тыквы можно быстро приготовить оладьи, вкусно и полезно!

Приятного аппетита!


Рекомендуем

Готовим тесто

Кулинарные советы

Обеденный стол

Десерты

Кремы, взбитые сливки

Готовим пиццу

К празднику

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх