Мини пирожные шоколадные

Эти мини шоколадные пирожные из песочного теста очень легкие (серьезно!) И требуют только несколько основных ингредиентов, которые уже есть на вашей кухне. Нежные корзиночки с сильной ароматизированной шоколадной начинкой. Хлопья кокосовой стружки наверху ненавязчиво украшают выпечку.

Как приготовить Мини шоколадные пирожные:

Для корзиночек:

1. В миску добавить сливочное масло и сахар. На этом этапе быстро, но тщательно перемешайте с помощью лопатки.
   
2. Затем добавьте желток, ванильный экстракт и опять перемешайте. Наконец добавьте в муку и соберите все в комок теста.
   
3. Поместите его на липкую пленку, немного прижав, оберните и охладите в холодильнике в течение 30 минут или до тех пор, пока оно не станет достаточно холодным.
   
4. Возьмите кусок теста от общей массы и равномерно вдавите его в формочку (6,5 см). Отрежьте лишнее тесто ножом. Используя вилку, уколоть основание, чтобы оно не надулось во время выпекания. Повторите то же самое с остальной частью теста.
   
5. Поместите заготовки в формочках на противень. Уберите в морозильник на 10 минут.
   
6. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 170 градусов С на самой нижней решетке в течение 20 минут.
   
7. Выньте из духовки и дайте полностью остыть. После охлаждения снимите корзиночки из формочек, перевернув их и слегка постучав по задней части основания. Отложить в сторону.

Для шоколадной начинки:

1. Нарезать шоколад на маленькие кусочки и положить их в ковш.
   
2. Нагрейте сливки в кастрюле, на среднем огне, пока не увидите пузыри, начинающие появляться по краям (до кипения не доводить).
   
3. Перелейте сливки в ковш с шоколадом и оставьте на 3 минуты. Используя венчик, смешайте все вместе до однородной гладкой текстуры.
   
4. Вылейте шоколадную начинку в корзинки. Поставить в холодильник на 30 минут.
   
5. Посыпать немного хлопьев кокоса и затем подавать! Наслаждайтесь!

Пояснения к рецепту:

• Чтобы начинка не имела жидкую консистенцию, используйте более жирные сливки.
  
• Лучше всего подавать в день приготовления, так как песочное тесто, из которых сделаны корзиночки, имеет тенденцию немного ломаться, когда долго охлаждаются в холодильнике.
  
• Вы можете сначала сделать корзиночки за 1 день до и закончить заполнением начинкой на следующий день.
  
• Держите корзиночки в герметичном контейнере, если вы планируете использовать его позже.
  
• Используйте другую начинку по желанию.