Домашние сахарные пирожные

Эти легкие матовые сахарные пирожные обязательно вызовут у вас улыбку! Мягкая и жевательная, с толстым слоем глазури из сливочного сыра и большим количеством посыпки!

В этом рецепте всего несколько простых ингредиентов, большинство из которых у вас уже есть под рукой. Сливочное масло, сахар, яйца, ваниль, мука, кукурузный крахмал, пищевая сода и соль. Это все!

Вы также можете добавить немного экстракта миндаля, если хотите, он добавляет чудесный аромат. На самом деле это просто вопрос вкуса, поэтому вы можете использовать немного больше или меньше.

Как приготовить сахарные пирожные:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов С и застелите квадратную форму для выпечки размером 22 см пергаментной бумагой.
   
2. Положите масло и сахар в большую миску и взбивайте на средней или высокой скорости, пока они не станут очень бледными и пушистыми (от 5 до 7 минут).
   
3. Очистите дно и стенки чашы миксера силиконовой лопаткой и добавьте яйцо, яичный желток, ваниль и экстракт миндаля (если используете).
   
4. Взбейте смесь на средней или высокой скорости до однородной массы (около 1 минуты).
   
5. Добавьте муку, кукурузный крахмал, пищевую соду и соль, пока они почти не смешаются (около 30 секунд).
   
6. Переложите тесто на подготовленную форму, разглаживая его до однородного слоя, и выпекайте 30–35 минут, или пока тесто не затвердеет и не станет слегка золотистым по краям, но все еще мягким к центру.
   
7. Полностью остудить, затем покрыть глазурью из сливочного сыра.
   
8. Приготовление глазури из сливочного сыра: Поместите масло, сливочный сыр, лимонный сок и ваниль в большую миску и взбивайте на средней или высокой скорости до получения однородной массы.
   
9. Вмешайте сахарную пудру за несколько раз, пока она полностью не смешается.
   
10. Включите миксер на высокую скорость и взбивайте глазурь, пока она не станет пушистой и густой (примерно 1-2 минуты).
    
11. Украсить сахарные пирожные глазурью из сливочного сыра, посыпкой и нарезать на квадраты.

Советы по приготовлению идеальных сахарных пирожных:

• Этот рецепт также может быть приготовлен в прямоугольной сковороде размером 20 на 30 см. Время выпекания, возможно, придется немного скорректировать.
  
• Кукурузный крахмал делает пирожные мягкими и нежными. Он добавляет структуру без глютена, и это чистый крахмал, поэтому он полностью безвкусный. Убедитесь, что вы используете кукурузный крахмал (мелкий белый порошок), а не кукурузную муку (которая желтая, зернистая и имеет вкус, похожий на кукурузные чипсы).

Как хранить сахарные пирожные?

• Сахарные пирожные - отличный готовый десерт. Вы определенно можете приготовить их за день или два до того, как планируете подавать. Они будут оставаться влажными и мягкими в течение долгого времени, особенно если вы держите их плотно завернутыми.
  
• Если у вас остались недоеденные пирожные, их следует хранить (плотно завернутыми) при комнатной температуре в течение дня или двух.
• После этого положите их в холодильник на срок до недели.
  
• Вы определенно можете заморозить эти пирожные без проблем. Пирожные хранятся (плотно завернутыми) в морозильной камере около 2 месяцев.