Чизкейк с шоколадным печеньем

Как приготовить Чизкейк:

• Разогрейте духовку до 175 градусов С. Приготовьте форму для выпечки для выпечки диаметром 25 см.
  
  
• Как сделать корочку: смешайте 2 стакана крошек шоколадного печенья, растопленное масло, коричневый сахар и корицу в средней миске; плотно прижмите смесь равномерно ко дну и по бокам формы.
  
  
• Выпекайте при температуре 175 градусов C в течение 5 минут; отложите в сторону.
  
  
• Как сделать сливочную начинку: в большой чашке взбейте сливочный сыр до однородной массы. Постепенно смешайте 1+1/4 стакана сахара, 1/3 стакана взбитых сливок, муку и 1 чайную ложку ванильной эссенции. Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого добавления.
  
  
• Вылейте 1/3 часть жидкого теста в испеченную заготовку-корочку. Наверх положить 1+1/2 стакана крошек печенья и влейте оставшееся тесто. Выпекайте при температуре 175 градусов C в течение 45 минут.
  
  
• Как сделать крем из сметаны: смешайте сметану, 1/4 стакана сахара и 1 чайную ложку ванили. Перемешивайте до полного растворения крупиц сахара.
  
  
• Достаньте торт из духовки, равномерно распределите сметанную начинку на чизкейк. Продолжайте выпекать в течение 7 минут. Выключите духовку и оставьте в духовке с закрытой дверкой на 30 минут. Снимите чизкейк с формы и дайте ему полностью остыть на решетке.
  
  
• Как приготовить шоколадную глазурь: смешайте 1 стакан взбитых сливок и шоколадной стружки в кастрюле; размешайте на медленном огне, пока шоколад не растает, а затем добавьте 1 чайную ложку ванили.
  
  
• Вылейте глазурь на чизкейк, пока он еще теплый. Уберите в холодильник. Время охлаждения должно быть не менее 8 часов, выньте за полчаса перед подачей на стол. Наслаждайтесь!