Чизкейк без выпечки на печенье
Ингредиенты
На 1 торт (10 порций) вам потребуется:
250 г печенье
100 г сливочное масло, растопленное
3 чайных ложки желатин
300 мл густые сливки
750 г сливочный сыр, нарезанный комнатной температуры
155 г (3/4 стакана) сахарная пудра
100 г карамельный соус (кленовый)
Как приготовить Чизкейк без выпечки:
- Смажьте маслом основание и боковую сторону 22-см формы глубиной 6 см и выложите пергаментной бумагой для выпечки. Поместите печенье в кухонный комбайн и измельчите до образования мелких крошек. Добавьте масло и перемешайте до однородности. Используйте заднюю часть ложки, чтобы равномерно прижать смесь печенья к основанию приготовленной формы. Поставьте в холодильник.
- Поместите 2 столовые ложки воды в маленькую миску для микроволновой печи. Насыпать желатин и перемешать. Разогрейте в микроволновой печи в течение 10 секунд (не перегрейте). Используйте вилку, чтобы размешивать, пока желатин не растворится. Отложите, чтобы немного остудить.
- Между тем, положите 2 столовые ложки сливок, сливочный сыр и сахарную пудру в чистый кухонный комбайн. Перемешайте, пока масса не станет гладкой. Постепенно добавьте оставшиеся сливки, работайте до полного смешивания. Добавить охлажденную желатиновую смесь и окончательно перемешать. Вылейте смесь в основу из печенья.
- Выложите смесь поверх чизкейка (она не должна быть слишком густой или жидкой) в нескольких местах. Используйте маленький нож с плоским лезвием или деревянную палочку, чтобы водить по верхним слоям, создавая беспорядочный рисунок на поверхности чизкейка.
- Поставить в холодильник на 6 часов или на ночь, пока не настанет.
- Переложить чизкейк на блюдо. Нарезать и подавать. Наслаждайтесь!
Пояснения к рецепту:
- Сироп. В случае, если у вас нет карамельного сиропа, приготовьте шоколадный крем на скорую руку, буквально за 5 минут, нанесите на поверхность чизкейка с помощью кондитерского мешка или сделайте глазурь.
- Печенье. На ваше усмотрение - по большому счету не важно, какое печенье вы возьмете, каждый раз будет совершенно новая корочка, хрустящая или мягкая, темная или светлая, с ванилином или без, сладкая или не очень. Часто берут даже не печенье или крекер, а вафли с шоколадной или сливочной начинкой.
Попробуйте повторить такой рецепт: Торт без выпечки с фруктовым муссом и шоколадным кремом