Тесто для пиццы на быстродействующих дрожжах

Этот рецепт теста для пиццы очень прост и его приготовление занимает около 10 минут. Делайте тесто в кухонном комбайне, но это не обязательно. Если у вас нет кухонного комбайна, сделайте углубление в муке и соли и вылейте жидкие ингредиенты в центр. Работайте пальцами, постепенно добавляя в жидкости сухие ингредиенты. Важно получить мягкое тесто и дать ему подняться в теплом месте. Замерзает хорошо.

Как приготовить дрожжевое тесто для пиццы:

1. В миске смешайте воду, дрожжи и сахар. Дайте постоять, пока смесь не вспенится сверху, около 5 минут.
   
   
2. В кухонном миксере с крючком для теста смешайте муку и соль. Увеличьте скорость до средней и добавляйте дрожжевую смесь до образования мягкого шарика.
   
   
3. Достаньте тесто из миски и несколько минут месите на посыпанной мукой поверхности, чтобы оно не прилипло.
   
   
4. Поместите в слегка смазанную маслом миску и накройте чистой тканью. Дайте тесту подняться примерно на 30 минут в теплом месте без сквозняков. Тесто разрезать пополам.
   
   
5. Используйте тесто для пиццы сразу или поставьте его в холодильник (менее 48 часов), в противном случае поместите его в герметичный пакет и заморозьте.
   
   
6. По этому рецепту можно приготовить две пиццы на тонком тесте размером 23 см или две пиццы на толстом тесте размером 20 см.