» » Как приготовить круассаны

Как приготовить круассаны

Круассаны

Ингредиенты

На 11 круассанов вам потребуется:

500 г хлебная мука
55 г белый сахар
10 г соль
150 г теплое молоко
150 г теплая вода
8 г сухие дрожжи
250 г несоленое сливочное масло
Все начинается с понимания того, как делают круассаны. Как только вы получите базовое представление о том, как это работает, вам станет намного легче работать с рецептом, так как вы будете знать, чего пытаетесь достичь.

Главное в круассане - это то, что вы пытаетесь достичь, это слои сэндвича с маслом, уложенные между слоями теста.

Прежде чем начать, убедитесь, что у вас достаточно места в холодильнике, чтобы поместить тесто и блоки масла, а также место в морозильную камеру, чтобы остудить тесто между ламинированием.






Рекомендуем

Готовим тесто

Кулинарные советы

Обеденный стол

Десерты

Кремы, взбитые сливки

Готовим пиццу

К празднику

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх