Кисель из смородины

Вкусный, сытный и полезный кисель из ягод смородины можно приготовить буквально за считанные минуты. Тягучий, ароматный, кисло-сладкий напиток плохо утоляет жажду в отличие от ягодного морса или компота, зато хорошо справляется с чувством голода.

Для приготовления киселя хорошо подходят как свежие, так и замороженные ягоды. Для начала их нужно правильно подготовить: Свежие ягоды перебрать, избавить от мусора (веточек, листьев), аккуратно промыть. Замороженные вымыть, также очистить от мусора. Во время этих действий ягоды успеют разморозиться. Если же вы сами делали заморозку и точно знаете, что смородина уже мытая, то просто дайте заготовке оттаять при комнатной температуре.

Кисель кто-то считает не просто напитком, а настоящим десертом - тягучий и сладкий, немного напоминающий мармеладную конфетку по вкусу и очень ароматный, если приготовить его из настоящих ягод или фруктов.

Рецепт: Кисель из смородины - как приготовить?

1. Смородину тщательно промываем, заворачиваем в марлю и выжимаем сок. Оставшуюся мякоть вытряхиваем из марли в кастрюлю, заливаем 1-2 стаканами воды, доводим до кипения и варим 5-7 минут.
   
   
2. Процеживаем через сито в кастрюлю. Добавляем отжатый смородиновый сок, воду, сахар и снова доводим до кипения. При этом не забываем помешивать, чтобы растворился сахар.
   
   
3. В холодной воде растворяем крахмал. Добавляем крахмал в кисель, перемешиваем, доводим до кипения. Варим еще около 7-10 минут.
   
   
4. Смородиновый кисель готов! Перед употреблением кисель лучше охладить. Наслаждайтесь!