Цукаты из апельсинов и лимонов

Цукаты из апельсинов и лимонов - великолепный, яркий и вкусный десерт. Благодаря этому простому в приготовлении рецепту апельсиновая и лимонная цедры становятся изящным, привлекательным и сладким кондитерским изделием.

Рецепт: Цукаты из апельсинов и лимонов - пошаговое приготовление

1. Положите лимонную и апельсиновую цедру в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения на сильном огне. Варить 20 минут, процедить и отложить в сторону.
   
   
2. В средней кастрюле смешайте 2 стакана сахара и 1 стакан воды. Доведите до кипения и варите, пока смесь не достигнет состояния нити, 108 градусов C на термометре или проверить так: небольшое количество, брошенное в холодную воду, образует мягкий шарик.
   
   
3. Добавьте кожуру, уменьшите огонь и варите 5 минут, часто помешивая. Шумовкой достать из кастрюли, дать стечь излишней жидкости.
   
   
4. Обвалять кусочки кожуры, по несколько раз, в оставшемся сахар. Дайте высохнуть на решетке несколько часов. Хранить в герметичном контейнере. Наслаждайтесь!