» » » Можно ли заморозить перец халапеньо?

Можно ли заморозить перец халапеньо?

Как правильно заморозить перец халапеньо
Когда у вас большой урожай или избыток перца, вы можете задаться вопросом, можно ли заморозить перец халапеньо? Да, заморозить перец халапеньо почти так же просто, как кажется. Но прежде чем вы просто положите свежий перец в морозильную камеру, прочитайте надежный метод, как правильно заморозить свежий перец халапеньо.

Цель заморозки перца халапеньо - сохранить перец после большого урожая. Садоводы перца нередко получают изобилие острого перца в конце вегетационного периода.

Если вы не едите острую пищу на завтрак, обед и ужин (мы вас не виним), вам нужно сохранить перец. Заморозка - отличный вариант ( хотя есть и другие ), чтобы ваши халапеньо оставались свежими и острыми, когда вы будете готовы их использовать.

Как заморозить халапеньо: 2 простых способа


Подготовьте халапеньо к заморозке: Есть два популярных варианта заморозки перца халапеньо. Какой метод вы выберете, будет зависеть от того, сколько у вас места в морозильной камере и как вы планируете использовать перец в будущем.

1. Заморозить перец халапеньо целиком


Перцы халапеньо достаточно маленькие, чтобы их можно было заморозить целиком. На самом деле, большинство острых перцев имеют небольшой размер и их можно заморозить целиком. Если у вас достаточно места для всех ваших перцев, используйте этот метод, поскольку он сохраняет первоначальную форму и позволяет избежать проблем с окислением и потенциальными ожогами острым маслом чили.

Если вы планируете заморозить халапеньо целиком, выполните следующие действия:

  • Тщательно промойте перец холодной водой, высушите перец полотенцем.
  • Удалите стебли, поместите перец в пакеты для заморозки.
  • Удалите как можно больше воздуха и закройте. Морозить, пока не понадобятся перцы.

Как правильно заморозить перец халапеньо

2. Нарезать и заморозить перец халапеньо


Другой вариант заморозки перца халапеньо - предварительно нарезать перец желаемой конфигурацией. Преимущества этого метода заключаются в том, что перец будет храниться более компактно, и вам не придется позже нарезать перец. Если у вас мало места в морозильной камере или вы просто съели много перца халапеньо, это может быть правильным выбором.

Если вы планируете заморозить нарезанный халапеньо, выполните следующие действия:

  • Тщательно промойте перец холодной водой, высушите перец полотенцем. Обрежьте стебли и выбросьте.

  • Нарежьте перец желаемой формой. Выложите нарезанный перец на противень и быстро заморозьте в течение 1 часа.

  • Поместите нарезанный перец халапеньо в пакеты для заморозки. Удалите как можно больше воздуха и закройте. Морозить, пока не понадобятся перцы.

Вы также можете использовать комбинацию обоих методов, если хотите сохранить часть перца целиком. Размер и форма в конечном итоге зависят от вас, но у каждого из них есть свои преимущества и недостатки.

Самый важный шаг в любом варианте - удалить как можно больше воздуха. Воздействие воздуха - это то, что вызывает перемерзание в морозильной камере, поэтому постарайтесь не оставлять воздух!

Заморозка на срок до 1 года


Как долго хранятся замороженные халапеньо? В идеале вы должны израсходовать весь замороженный перец халапеньо в течение 1 года. Перец халапеньо можно хранить в замороженном виде дольше года, хотя вы можете начать замечать изменения вкуса и / или цвета. Морозильные камеры обычно придают продуктам странный вкус по прошествии длительного времени.

Размораживание замороженных халапеньо


Разморозить замороженный перец халапеньо даже проще, чем заморозить. Просто достаньте необходимое количество перца из пакета для заморозки и разморозьте перец халапеньо на бумажном полотенце, чтобы оно впитало лишнюю влагу. Затем снова закройте пакет с оставшимся перцем халапеньо, удалив лишний воздух, и верните в морозильную камеру.

Как только перец достигнет комнатной температуры, вы можете обращаться с ним, как со свежим перцем, и использовать по своему усмотрению.

Как правильно заморозить перец халапеньо

Что делать с замороженным халапеньо?


После того, как вы разморозили замороженный перец халапеньо, вы можете использовать его также, как если бы он был свежим. Он может не иметь такой же хрусткости, как по-настоящему свежий перец (особенно если вы их бланшировали перед замораживанием). Однако вкус и жар будут почти такими же, как у свежего перца халапеньо.

Вот несколько идей, что делать с замороженным перцем халапеньо:

  1. Используйте его при жарке. Халапеньо добавляет нотку жареного азиатского блюда. Разморозьте несколько перцев или бросьте их в замороженными в сковороду для быстрого использования.

  2. Сделайте сальсу. Вы можете использовать замороженный перец халапеньо для приготовления свежей сальсы. Просто убедитесь, что вы разморозили и полностью высушили перец, прежде чем нарезать его для сальсы.

  3. Размороженный перец халапеньо, естественно, потеряет часть своей хрусткости. Идеально его использовать в качестве дополнения к приготовленным блюдам или гарнирам. Не рекомендуется мариновать замороженный перец халапеньо.

Теряют ли халапеньо остроту при заморозке?


Замораживание перца сохраняет исходный уровень тепла, поэтому халапеньо почти не теряет свой первоначальный капсаицин. Это делает замораживание отличным вариантом, если вы планируете использовать перец в качестве острого соуса или для приправки блюд в будущем.

Теряют ли халапеньо вкус при заморозке?


При замораживании вы потеряете некоторый аромат в течение долгого времени, но, если заморожено должным образом и не слишком долго (не годами), это почти не отразится на вкусе.

Если вы планируете съесть халапеньо в течение 6 месяцев или около того, вы не заметите потери вкуса. Просто не забудьте выполнить описанные выше действия, чтобы правильно заморозить халапеньо!

Можно ли использовать этот метод заморозки для других перцев?


Да! Как упоминалось ранее, большинство острых перцев можно заморозить целиком, как и халапеньо. Однако, если вы планируете заморозить более крупный перец, вы можете перед замораживанием нарезать его ломтиками, чтобы сэкономить место.

Дополнительная информация: Перцы Пепперончини в кулинарии

Можно ли заморозить перец халапеньо?



Рекомендуем

Готовим тесто

Кулинарные советы

Обеденный стол

Десерты

Кремы, взбитые сливки

Готовим пиццу

К празднику

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх