Маринованные помидоры с укропом

Рецепт: Маринованные помидоры - пошаговое приготовление

1. В небольшой емкости смешайте промытый и нарезанный укроп, нарезанный лук-шалот и семена горчицы. Отложите в сторону.
   
   
2. Помидоры вымыть под холодной проточной водой. Используя небольшую тонкую шпажку, проткните конец каждого помидора.
   
   
3. Вымойте банку, которую собираетесь использовать. Подготовьте ее и крышку к консервации. В стерильную банку положите специи и лавровый лист. Плотно уложите помидоры.
   
   
4. В емкости, подходящей для использования в микроволновой печи, смешайте все, от лимонной кислоты до воды включительно. Поставьте в микроволновую печь и ждите, когда рассол закипит - примерно 3-4 минуты. В качестве альтернативы, доведите рассол до кипения в кастрюле.
   Налейте смесь в банку, оставив 1 см свободного пространства.
   
   
5. Накройте кипяченой крышкой и обработайте (простерилизуйте) банку 10 минут. По окончании стерилизации закрутите крышку. Выдержите консервы несколько недель перед открытием. Наслаждайтесь!

Советы, чтобы сделать лучшие маринованные помидоры:

• Можно использовать как виноградные помидоры, так и помидоры черри, они должны быть от 2 до 5 см в ширину. Проколы помидоров предназначены для предотвращения их взрыва во время стерилизации. Однако эти уколы не предотвратят растрескивание кожуры.
  
  
• Указанный в рецепте лук-шалот имеет в среднем вес 30 грамм. Вместо лука-шалота вы можете использовать такой же вес белого, зеленого лука или лука-порея.
  
  
• Вы можете использовать другую соль, в которой нет добавок: например, морскую соль.
  
  
• Вместо 4 столовых ложек свежей травы укропа вы можете использовать 1 столовую ложку сушеной травы укропа или 2 чайные ложки сушеных семян укропа.
  
  
• Указанная 1/2 чайной ложки лимонной кислоты является необязательной при условии, если ваши консервы будут храниться зимой в прохладном помещении.