9 лучших заменителей томатного пюре

Томатное пюре является одним из наиболее часто используемых ингредиентов в кулинарии. Он простой, густой и придает отличный вкус блюду. Томатное пюре можно добавлять в супы и многие соусы, а также использовать как загуститель. Это также хорошая основа для домашних соусов для барбекю.

Что делать, если вы оказались в ситуации, когда у вас закончилось томатное пюре, но оно требуется по вашему рецепту? Или, может быть, вы просто хотите изменить рецепт и использовать вместо него что-то другое. Можете ли вы использовать альтернативу?

В этой статье вы найдете все, что вам нужно знать о томатном пюре, поэтому просто прокрутите вниз, чтобы узнать больше.

Какими продуктами заменить томатное пюре

Несмотря на то, что томатное пюре является очень распространенным ингредиентом, который можно легко приготовить дома, его всегда можно заменить. Есть много других вариантов на основе помидоров, которые помогут вам приготовить наилучшую еду. Просто выберите из нашего списка ниже и узнайте больше о каждом варианте.

1. Томатный соус

   
   Томатный соус всегда можно использовать вместо томатного пюре. Положите его в кастрюлю и готовьте, чтобы уменьшить объем или просто немного загустить. Это компенсирует его жидкую консистенцию.
   
   Кроме того, имейте в виду, что большинство томатных соусов содержат приправы и специи, и это может быть проблемой, поскольку пюре не приправлено. Пюре можно заменить равным количеством соуса. При замене обязательно уменьшите количество приправ, чтобы они не затмевали другие ингредиенты.
   
   

2. Томатная паста

   
   Это еще один заменитель томатного пюре, который хорошо сочетается по текстуре и вкусу. Томатная паста концентрированная. Не добавляйте в рецепт какие-либо специи или приправы при использовании томатной пасты.
   
   Вместо томатного пюре можно использовать 1/3 стакана томатной пасты и 2/3 стакана воды. Это даст вам примерно ту же текстуру и густоту, что и томатное пюре.
   
   

3. Соус для пиццы

   
   Это очень густой и насыщенный соус, который обычно используется в качестве начинки для пиццы или в качестве соуса для макания. Его также можно использовать со многими другими рецептами, такими как фрикадельки, курица, баклажаны или просто дип-соус для хлебных палочек — это универсальный ингредиент.
   
   Вы можете заменить томатное пюре соусом для пиццы в равных количествах, и если специи подходят к вашему рецепту, это будет отличная замена.
   
   

4. Свежие помидоры

   
   Так как свежие помидоры всегда лучше, если у вас большая партия томатов, можно приготовить из них томатное пюре. Нарежьте помидоры, бросьте их в большую кастрюлю, доведите до кипения и варите 10-15 минут.
   
   Дайте им остыть, а затем пропустите смесь через блендер, пока она не станет однородной. Помидоры Roma — отличный вариант, но на самом деле вы можете использовать любые помидоры, которые у вас есть. Используйте четыре стакана помидоров, чтобы заменить один стакан томатного пюре в рецепте.
   
   

5. Консервированные помидоры

   
   Еще одна хорошая замена, которая будет работать правильно, — это консервированные помидоры. Это один из самых практичных вариантов, который легко можно найти в магазинах. Вы всегда можете смешать их и удалить лишнюю жидкость. Не добавляйте никаких приправ, специй или соли, потому что пюре часто не приправлено. Используйте равные количества для замены.
   
   

6. Кетчуп

   
   Это, возможно, не лучшая замена, так как томатное пюре не приправлено, а кетчуп имеет много трав и специй, но он будет работать, если вам нравится его вкус. Все, что вам нужно, это немного томатного кетчупа.
   
   

7. Пассата

   
   Пассата не так распространена, но вы все еще можете найти ее в некоторых продуктовых магазинах. Если вы найдете пассату, вы сможете с успехом заменить ею томатное пюре и сохранить свой рецепт.
   
   Томатное пюре и пассата имеют схожий вкус и консистенцию. Поэтому вы можете использовать их как замену друг другу в соотношении 1:1. Однако помните, что пассата более густая, чем томатное пюре, поэтому перед употреблением следует добавить немного воды.
   
   

8. Красный сладкий перец

   
   Выберите красный болгарский перец, если вы ищете другой овощ для замены помидора в своем рецепте. Вы также можете использовать желтый или оранжевый сладкий перец, так как все они имеют схожую сладость с помидорами. Однако помните, что болгарскому перцу не хватает кислотности помидоров, поэтому, если вы предпочитаете более кислый вкус, вы можете добавить немного уксуса.
   
   Вы даже можете приготовить соус из вареного и протертого болгарского перца. Это похоже на томатное пюре и не занимает много времени. Приготовьте сладкий перец, смешайте его с оливковым маслом, и у вас получится идеальная замена томатному пюре.
   
   

9. Жареные помидоры

   
   Из жареных помидоров можно приготовить домашнее томатное пюре. Они обладают богатым и интенсивным вкусом, который сделает ваше финальное блюдо неповторимым и вкусным. Поэтому, если у вас есть время и терпение, смешайте несколько помидоров с небольшим количеством масла и соли и поджарьте их в духовке.
   
   После этого смешайте их до желаемой консистенции и используйте в своем рецепте вместо обычного томатного пюре в соотношении 1:1.
   

Является ли томатный соус таким же, как томатное пюре?

Пюре представляет собой густую жидкость, и разница между пастой и пюре заключается в консистенции. Томатное пюре имеет более густую консистенцию и более глубокий вкус, чем соус.

Загущает ли томатное пюре соусы?

Да. Вы всегда можете использовать томатное пюре для загущения соусов. Готовьте соус в течение нескольких минут, а затем добавьте его в бульон. У вас будет идеальный соус в кратчайшие сроки.

Для чего используется томатное пюре?

Томатное пюре используется для приготовления соусов, в том числе итальянских соусов, таких как соус для пиццы, и базового томатно-сливочного соуса для пасты. Вы также можете смешать томатное пюре, соль, сахар и уксус и получить вкусный соус для картофеля фри или курицы.

Добавляют ли воду в томатное пюре?

Томатное пюре состоит из вареных, протертых томатов. Это консервированный соус с жидкой консистенцией, потому что он сделан из помидоров и воды. Таким образом, нет необходимости добавлять дополнительную воду в томатное пюре. Однако, если вы самостоятельно готовите томатное пюре, и оно густое, вы можете добавить больше воды.

В чем разница между томатным соусом и томатным пюре?

Томатный соус представляет собой продукт, который содержит сахар. Это мягкий и сладкий соус. Напротив, томатное пюре делается из вареных, а затем протертых помидоров. Кроме того, томатное пюре имеет более жидкую консистенцию, чем измельченные или целые консервированные помидоры. Хотя они сделаны по-разному, томатный соус и томатное пюре можно использовать вместо друг друга практически в любом рецепте.