Швейцарский яблочный пирог
Ингредиенты
на 8 порций:
300 г муки
40 г сахара
150 мл молока
25 г дрожжей
30 г сливочного масла
2 яйца
1 щепотка соли
250 г яблок
100 мл сливок
1 чайная ложка молотой корицы
2 чайные ложки сахара
2 столовые ложки сахарной пудры
Швейцарский яблочный пирог – настоящее наслаждение, способное скрасить даже самый мрачный и утомленный день. Этот яблочный пирог изготовлен на прессованных дрожжах, не содержит много сахара и идеален в любом случае как отличное завершение основного приема пищи.
Это мягкий, ароматный пирог на дрожжевой основе подойдет для любого случая: на завтрак, в качестве перекуса или десерта к чаю. Его рецепт очень прост и включает в себя несколько натуральных ингредиентов, таких как мука, яйца, сахар, сливочное масло, молоко и, конечно же, яблоки.
Вы можете использовать яблоки любого сорта, а также при желании смешивать разные сорта. При желании, можно получить еще более вкусный пирог, если обогатить тесто по своему вкусу, добавив шоколадную стружку, изюм или сухофрукты.
Это мягкий, ароматный пирог на дрожжевой основе подойдет для любого случая: на завтрак, в качестве перекуса или десерта к чаю. Его рецепт очень прост и включает в себя несколько натуральных ингредиентов, таких как мука, яйца, сахар, сливочное масло, молоко и, конечно же, яблоки.
Вы можете использовать яблоки любого сорта, а также при желании смешивать разные сорта. При желании, можно получить еще более вкусный пирог, если обогатить тесто по своему вкусу, добавив шоколадную стружку, изюм или сухофрукты.
Рецепт: Как приготовить швейцарский яблочный пирог
- Поставьте кастрюлю на огонь, влейте молоко и слегка нагрейте. В теплое молоко раскрошите дрожжи и хорошо разотрите их ложкой. Вылейте жидкость в миску.
- Также в миску насыпьте две столовые ложки просеянной муки и чайную ложку сахара. Хорошо перемешайте, пока не получите однородную смесь.
- Накройте миску тканью и поставьте ее в выключенную духовку, включив только внутреннее освещение, чтобы оно давало небольшое тепло, и дайте дрожжевой массе подняться в течение двадцати минут.
- Тем временем в другую миску высыпаем остальную просеянную муку и сахар, нарезанное небольшими кубиками масло, яйца и соль. Выложите в эту миску молочно-дрожжевую смесь и хорошо вымесите. У вас должно получиться мягкое и эластичное тесто.
- Снова накройте тесто тканью и оставьте подниматься в теплом месте или в духовке при включенном свете на сорок минут. Возьмите тесто и положите его на рабочую поверхность. Месите несколько секунд.
- Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для пирога, удаляя лишнюю муку. Внутри руками распределите тесто, толщина которого должна быть около одного сантиметра. Отложите в сторону.
- Разогрейте духовку до 180°С, а тем временем приготовьте начинку. Яблоки моем, обсушиваем и очищаем от кожуры и сердцевины, нарежьте дольками. Поместите каждый ломтик на тесто, слегка нажимая, чтобы он прочно держался.
- В миске взбейте яйца для начинки, сахар, свежие сливки и чайную ложку корицы. Вылейте яично-сливочную смесь на яблоки и пирог. Поставьте форму в духовку и готовьте сорок минут. Готовность проверьте зубочисткой.
- По окончании выпечки достать форму с пирогом из духовки и дать полностью остыть. Вынуть пирог из формы и слегка посыпать сахарной пудрой. Наслаждайтесь!
Варианты: Для приготовления яблочного пирога вы можете использовать яблоки по вашему выбору: Ренет, Голден, Гренни Смит, Симиренко.
Советы: Для достижения наилучших результатов в приготовлении этого пирога перед использованием подержите ингредиенты для теста при комнатной температуре как минимум на час.
Хранение: Этот пирог можно хранить около 3-4 дней в сухом прохладном месте. Не рекомендуем хранить в морозильнике.
Советы: Для достижения наилучших результатов в приготовлении этого пирога перед использованием подержите ингредиенты для теста при комнатной температуре как минимум на час.
Хранение: Этот пирог можно хранить около 3-4 дней в сухом прохладном месте. Не рекомендуем хранить в морозильнике.