Рагу из телятины с горошком
Ингредиенты
на 4 порции:
800 г мякоти телятины
500 г зеленого гороха
3 столовые ложки муки
1 стакан сухого белого вина
250 мл мясного бульона
4 столовые ложки оливкового масла
1 стебель сельдерея
1 морковь
1 луковица
соль и черный перец по вкусу
Рагу из телятины с горошком — это вкусное и сытное второе блюдо, которое вы можете приготовить, чтобы удивить своих гостей традиционным итальянским рецептом. Чтобы сделать тушеную телятину с горошком еще вкуснее, подавайте ее с ломтиками деревенского хлеба.
Готовить телятину с горохом можно, даже если среди гостей есть дети, ведь ее нежная текстура и вкус покорят даже самых маленьких. Вы можете использовать только кусочки нежирного мяса или даже исключить любой жир.
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить мясное рагу с горохом в скороварке таким образом, чтобы получить легкое и быстрое рагу. Но если вы предпочитаете обычную варку в кастрюле, вы можете это сделать, увеличив лишь время приготовления блюда.
Тушеное мясо с горохом следует употребить сразу, но если оно осталось, вы можете хранить его несколько дней в холодильнике в герметичном контейнере.
Готовить телятину с горохом можно, даже если среди гостей есть дети, ведь ее нежная текстура и вкус покорят даже самых маленьких. Вы можете использовать только кусочки нежирного мяса или даже исключить любой жир.
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить мясное рагу с горохом в скороварке таким образом, чтобы получить легкое и быстрое рагу. Но если вы предпочитаете обычную варку в кастрюле, вы можете это сделать, увеличив лишь время приготовления блюда.
Рецепт: Тушеная телятина с зеленым горошком - пошаговое приготовление
- Чтобы приготовить телятину с горохом, вымойте и очистите морковь, лук и сельдерей, затем мелко нарежьте и обжарьте в масле в открытой скороварке.
- Нарежьте мясо небольшими кусочками и обваляйте в муке, а затем приготовьте вместе с овощами, хорошо перемешав все ингредиенты.
- Когда мясо станет слегка золотистым, добавьте белое вино, а когда алкоголь испарится, добавьте бульон, посолите и поперчите.
- Накройте скороварку крышкой и готовьте около 20 минут, затем добавьте зеленый горошек и готовьте еще 5 минут. Если при добавлении гороха вы заметили, что рагу с горохом слишком сухое, можно добавить ковш горячей воды.
- Через 5 минут выключите огонь и подавайте. Если у вас нет скороварки, то можно смело использовать обычную кастрюлю, но мясо будет вариться 40 минут, а горох 10-15 минут. Наслаждайтесь!
Тушеное мясо с горохом следует употребить сразу, но если оно осталось, вы можете хранить его несколько дней в холодильнике в герметичном контейнере.