Маринованные грибы - Антипасто

Маринованные грибы для Антипасто

Ингредиенты

На 6-8 порций:

500 г грибов (шампиньоны, портобелло)
1/2 стакана оливкового масла
1/2 стакана воды
2 столовые ложки лимонного сока
3 зубчика чеснока
1 столовая ложка красного винного уксуса
1 чайная ложка трав (орегано, базилик и т. д.)
соль по вкусу
Хороший рецепт маринованных грибов (шампиньонов) идеально подходит в качестве пикантной закуски для тарелки антипасто. Антипасто в переводе с итальянского означает «перед едой». Блюдо подают в качестве начального блюда итальянского ужина, чтобы создать непринужденную и дружескую атмосферу в начале трапезы.

В тарелке антипасто может быть много ингредиентов. Она может состоять из кусочков мяса, нарезанного кубиками сыра, оливок, перца пеперончини, грибов и многого другого. В некоторых регионах также подают рыбу, сардины или другие виды морепродуктов.

Этот рецепт покажет вам, как приготовить маринованные грибы по-итальянски. Остальные ингредиенты могут быть традиционными, а можно поэкспериментировать и добавить несколько дополнений. Антипасто обычно варьируется в зависимости от того, где вы его едите.

Основные моменты, которые следует помнить с тарелкой антипасто, - это убедиться, что вкусы и ингредиенты гармонируют, а также чтобы еда была простой и не подавляла основное блюдо.

Рекомендуемые грибы: белые шампиньоны, или обыкновенные шампиньоны из продуктового магазина, или даже портобелло тоже подойдут.

Рецепт: Маринованные грибы по-итальянски - пошаговое приготовление


  1. Очистите грибы влажной тканью и нарежьте их на кусочки среднего размера. Вы можете удалить стебли, если хотите.

  2. Поместите грибы в контейнер с оливковым маслом, водой, лимонным соком, уксусом и травами. Оставьте их мариноваться минимум на час, а лучше на ночь. Чем дольше вы их маринуете, тем лучше вкус, до двух дней перед подачей на стол.

  3. Поместите все ингредиенты в кастрюлю и доведите до слабого кипения. Варить 5 минут. Достаньте грибы и дайте им остыть.

  4. Подавайте с другими ингредиентами на тарелке для закусок, например, с оливками, кубиками сыра, сердцевинами артишоков или тонкими ломтиками мяса. Или подавайте с хлебом в качестве гарнира. Наслаждайтесь!

Вариации: Используйте меньше лимонного сока и больше красного винного уксуса; Добавьте перец горошком и/или немного молотого черного перца в качестве приправы; Добавьте больше чеснока! Чеснок широко используется в итальянской кухне, поэтому регулируйте его по вкусу.
Вернуться назад