Шоколадный сливочный крем Buttercream

Узнайте, как приготовить американский шоколадно-масляный крем Chocolate American Recipe Buttercream. В нем используется какао-порошок и растопленный шоколад, чтобы придать ему шоколадный вкус! Он готовится менее чем за 10 минут, и этот рецепт шоколадного крема отлично подходит для украшения кексов и тортов!

Количество ингредиентов пересчитаны в граммы. Пользуйтесь весами, чтобы собрать нужные продукты для точности рецепта.

Как приготовить Шоколадно-масляный крем:

1. Взбивайте масло на средней скорости в течение 30 секунд с помощью насадки-лопаточки до однородного состояния.
   
   
2. Добавьте просеянное какао и соль и перемешайте на медленной скорости, пока какао полностью не смешается и не останется комков.
   
   
3. Медленно добавляйте сахарную пудру, по 1 стакану за раз, каждый раз хорошо перемешивая крем.
   
   
4. Добавьте охлажденный растопленный шоколад.
   
   
5. Взбивайте на медленной скорости, пока ингредиенты полностью не смешаются и не будет достигнута желаемая консистенция.
   
   
6. Если крем слишком густой, добавьте дополнительную столовую ложку жирных сливок. Если он слишком жидкий, добавьте еще 1/2 стакана сахарной пудры.
   
   
7. Перемешайте вручную резиновым шпателем, чтобы крем стал гладким.

Советы по приготовлению лучшего шоколадного американского сливочного крема:

• Одна партия сливочного крема выдает около 7 стаканов крема, который заполнит и покроет небольшой (3 слоя) торт или украсит около 36 кексов.
  
  
• Сделайте крем заранее. Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев.
  
  
• Не забудьте хорошо перемешать, когда он оттает, чтобы снова получить красивую и гладкую консистенцию.
  
  
• Украшенный торт может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца. Масляный крем удерживает всю влагу, делая торт свежим и вкусным!
  
  
• Если вы делаете крем для украшения торта, перемешайте сливочный крем на самой низкой скорости в конце процесса в течение нескольких минут. Это позволит удалить лишние пузырьки воздуха, который мог образоваться в процессе перемешивания, добиваясь более гладкой текстуры крема.
  
  
• Используйте шоколад хорошего качества (молочный или темный), чтобы растопить и добавить в крем! Это действительно усиливает вкус крема.
  
  
• Перед приготовлением крема растопите шоколад, чтобы он успел остыть, прежде чем добавлять его в крем. В противном случае может растопиться сливочное масло!
  
  
• Просейте какао-порошок, прежде чем смешать его с маслом. Часто он имеет комки, которые трудно смешать после нанесения крема.
  
  
• Убедитесь, что у вашего сливочного крема правильная консистенция! Это поможет придать вашему торту правильную структуру и упростит украшение.