Дим сам: китайские пельмени
Ингредиенты
Выход: 6 порций
400 г свиного фарша
150 г креветок, очищенных и измельченных
1 столовая ложка темного соевого соуса
1/2 столовая ложка рисового вина
1 чайная ложка кунжутного масла
1 чайная ложка сахара
1 яичный белок
1 столовая ложка кукурузной муки
30 круглых оберток для пельменей
легкий соевый соус, для макания
С этим рецептом вы сможете воссоздать легкость пельменей димсам в домашних условиях, и этот упрощенный метод позволяет вам приблизиться к реальности. Эти превосходные пельмени готовятся из свиного фарша и креветок, смешанных вместе и завернутых в круглые мучные обертки для пельменей, которые можно найти в морозильных камерах крупных супермаркетов.
Эти пельмени немного сложно сделать. В них определенно требуется ловкость, и если описание ниже не нарисует для вас простую картину, посмотрите демонстрационный видеоролик с различными способами лепки пельменей. Вы также можете узнать, как легко сделать пельменное тесто с нуля для китайских пельменей.
Подавайте пельмени горячими с вашим любимым соусом для макания. При необходимости пельмени можно разогреть, слегка пропарив их в течение нескольких минут. Пельмени очень впечатляют, когда вы подаете их к столу в бамбуковой пароварке, из которой все еще идет пар.
Эти пельмени немного сложно сделать. В них определенно требуется ловкость, и если описание ниже не нарисует для вас простую картину, посмотрите демонстрационный видеоролик с различными способами лепки пельменей. Вы также можете узнать, как легко сделать пельменное тесто с нуля для китайских пельменей.
Подавайте пельмени горячими с вашим любимым соусом для макания. При необходимости пельмени можно разогреть, слегка пропарив их в течение нескольких минут. Пельмени очень впечатляют, когда вы подаете их к столу в бамбуковой пароварке, из которой все еще идет пар.
Рецепт: Дим самы со свининой и креветками — пошаговое приготовление
- Смешайте в миске свинину, молотые креветки, соевый соус, рисовое вино, кунжутное масло, сахар, яичный белок и кукурузный крахмал. Наполните другую миску холодной водой.
- Поместите одну обертку клецки на ладонь и распределите примерно одну чайную ложку мясной смеси по центру кожицы. Убедитесь, что вы оставили по крайней мере 1 см теста непокрытого мясной смесью.
- Пальцем смочите край теста небольшим количеством воды, а затем сложите, чтобы он соприкоснулся с другой стороной. Теперь старайтесь постепенно прижимать стороны друг к другу, формируя мешочек, пока не сформируется клецка.
- Повторите с остальной начинкой. Налейте в вок примерно 150 мл воды и доведите до кипения. Проткните круг пергаментной бумаги в нескольких местах, поместите на дно бамбуковой пароварки и выкладывайте клецки. Это предотвратит их прилипание ко дну.
- Накройте пароварку и поместите в вок, готовьте 8-10 минут, пока обертка для пельменей не станет белой и почти прозрачной. Подавайте сразу с небольшим количеством соевого соуса для макания. Наслаждайтесь!