Вкусный пирог с яблоками и орехами

Как приготовить пирог с яблоками и орехами:

1. Поместите решетку в центр вашей духовки. Разогрейте духовку до 170 градусов С. Застелите квадратную форму размером 20 на 20 или 22 на 22 см пергаментной бумагой так, чтобы она свисала с двух сторон, как ручки. Слегка покройте пергамент антипригарным спреем. Отложите в сторону.
   
   
2. Поместите орехи в один слой на не смазанный маслом противень. Обжарьте до 8-12 минут, пока они не станут жареными и ароматными. Не уходите в течение последних нескольких минут. Сразу же перенесите на разделочную доску. Крупно порубите и отложите в сторону.
   
   
3. Для теста в средней миске смешайте белую цельнозерновую муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, корицу, мускатный орех и душистый перец.
   
   
4. В чаше стационарного миксера, снабженного насадкой-лопастью, смешайте сливочное масло, коричневый сахар и сахар-песок до получения легкой и пушистой массы, около 3 минут. Добавьте яйца, по одному, останавливаясь между добавлениями, чтобы очистить стенки чаши.
   
   
5. Добавить греческий йогурт и ванильный экстракт. Медленно добавляйте сухие ингредиенты, перемешивая на низкой скорости миксера до однородности. Опустите яблоки и 1/2 стакана жареных нарезанных грецких орехов. Тесто будет очень густым.
   
   
6. Соскоблите тесто в подготовленную форму для выпечки и лопаткой равномерно разровняйте.
   
   
7. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой и края не станут светло-золотисто-коричневыми, примерно от 35 до 45 минут. Время выпекания зависит от содержания влаги в ваших яблоках. Центр торта будет по-прежнему мягким, но при нажатии должен выпрямляться.
   
   
8. Проверьте готовность на 35 минутной отметке. Если ваш пирог еще не готов, а его поверхность обжаривается быстрее, чем хотелось бы, слегка накройте пирог фольгой, а затем продолжайте печь в соответствии с указаниями.
   
   
9. Когда пирог будет испечен, поместите форму на решетку и дайте ей полностью остыть, прежде чем наносить верхний слой.
   
   
10. Чтобы сделать глазурь, в чаше миксера или подставке-миксере, снабженной насадкой для лопастей, взбейте сливочный сыр, масло и коричневый сахар на средней скорости до образования сливочной массы, примерно 1-2 минуты. Добавьте ваниль и соль. Уменьшите скорость миксера до самой маленькой. Постепенно добавьте сахарную пудру, не прекращая взбивание. Увеличьте скорость миксера до высокой и взбивайте еще 1 дополнительную минуту до получения однородной массы.
    
    
11. Щедро нанесите лазурь на охлажденный пирог. Посыпьте оставшимися грецкими орехами сверху. Нарежьте и подавайте. Наслаждайтесь!

Примечания к рецепту Вкусный пирог с яблоками и орехами:

• Выбирая яблоки, обратите внимание на твердый ароматный сорт.
  
  
• Хранить остатки яблочного пирога вы сможете в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Кто-то обнаружит, что на второй день вкус еще лучше и пирог становится более влажным! Дайте согреться до комнатной температуры перед подачей на стол.
  
  
• Заморозка на срок до 1 месяца не испортит вкусовых и качественных свойств пирога. Продержите пирог ночь в холодильнике перед подачей.