Шоколадный пирог с пахтой

Этот пирог станет прекрасным завершением воскресного ужина. Он умеренно сладкий с глубоким шоколадным вкусом, гладкий и заварной крем с отличным привкусом пахты.

Самый восхитительный шоколадный пирог

Шоколадный пирог бывает непросто приготовить. Иногда он просто слишком сладкий, или слишком насыщенный, или неприятной текстуры. Этот шоколадный пирог с пахтой просто великолепен! Уровень сладости и насыщенности идеален, а кто не любит шоколадный крем?

У вас, вероятно, есть все необходимое, чтобы приготовить этот восхитительный пирог, в вашей кладовой, так что начинайте готовить. Шоколад! Пирог! Два красивых слова вместе образуют нечто прекрасное. Это быстро, просто, вам не нужно подключать какие-либо приборы, если вы этого не хотите, и, в конце концов, у вас будет сытный и вкусный десерт. Или, пирог на завтрак.

Рецепт: Шоколадный пирог с пахтой - пошаговое приготовление

1. Сделайте корочку для пирога: В средней миске смешайте муку, сахар и соль, в этой смеси нарежьте холодное масло и перемешайте руками, пока смесь не станет похожей на крупную крошку.
   
   
2. Сделайте углубление в смеси и налейте в него 1/3 стакана пахты. Вилкой перемешайте, пока смесь не станет равномерно влажной. При необходимости добавьте еще пахты, чтобы получилось тесто.
   
   
3. Переместите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и превратите его в толстый круг. Оберните полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час или до 2 дней.
   
   
4. Достаньте охлажденное тесто из холодильника и дайте ему остыть до комнатной температуры, чтобы оно легко раскаталось на слегка присыпанной мукой поверхности.
   
   
5. С помощью скалки раскатайте тесто в 30-сантиметровый диск толщиной примерно 3 мм, затем аккуратно на пергаменте перенесите его в форму для выпечки диаметром 23 см, аккуратно вдавив в форму. Обрезать лишнее тесто с краев. Охладите 30 минут.
   
   
6. Сделайте начинку: Разогрейте духовку до 375 °F (190 °C). В большой миске взбейте яйца и сахар. Взбейте масло, муку, какао-порошок, соль, ваниль и пахту до однородной массы.
   
   
7. Вылейте начинку в охлажденную корку пирога и выпекайте 15 минут, затем уменьшите огонь до 350 °F (180 °C) и продолжайте выпекать, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, а внутренняя температура не достигнет 170-175 °F (77 до 79 °C), от 35 до 45 минут.
   
   
8. Переместите в решетку, чтобы полностью остудить. Нарежьте и подавайте со взбитыми сливками. Наслаждайтесь!