Сливочный торт без яиц

Самый восхитительный крем-сырный торт без яиц

Рецепт: Торт с крем-сыром без яиц - пошаговое приготовление

1. Прочтите рецепт и следуйте ему! Это может показаться очевидным. Но следование рецепту - это самый важный совет по выпечке торта.
   
   
2. Доведите все охлажденные ингредиенты до комнатной температуры. Это обеспечит правильное перемешивание жидкого теста, а в конечном выпечке вы получите лучший рост и текстуру. Предварительно отмерьте все ингредиенты, прежде чем приступить к работе. Для измерения настоятельно рекомендую использовать весы.
   
   
3. Разогрейте духовку до 180 º C. Слегка смажьте 24 см форму Bundt антипригарным спреем для выпечки и посыпьте мукой. В большой миске просейте муку, разрыхлитель и лимонную кислоту. Добавьте соль и перемешайте. Отложите в сторону.
   
   
4. В большой миске взбивайте масло до кремообразного состояния и бледного цвета на средней или высокой скорости в течение 3-4 минут. При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши. Добавьте сливочный сыр и продолжайте перемешивание в течение 1 минуты. Добавьте сахар и перемешивайте еще 3 минуты, пока он не станет легким и воздушным. Добавьте сметану и ваниль и продолжайте взбивать, чтобы все смешалось в течение 1 минуты.
   
   
5. Включите миксер на минимальную мощность и добавьте мучную смесь тремя порциями, чередуя с молоком, начиная и заканчивая мучной смесью; взбивать, пока не смешается, примерно 30 - 45 секунд.
   
   
6. Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте 80–90 минут или пока вертел не выйдет чистым, если проткнуть его в центре. После первых 45 минут выпекания слегка накройте торт алюминиевой фольгой, чтобы поверхность не сильно подрумянилась.
   
   
7. Когда все будет готово, достаньте из духовки и остудите 15-20 минут. Затем достаньте изделие из формы и поставьте на решетку, чтобы оно полностью остыло. Перед нарезкой дайте полностью остыть. Наслаждайтесь!

Полезные советы по приготовлению торта без яиц:

• Правильно отмерьте ингредиенты, лучше всего использовать кухонные весы.
  
  
• Перед началом доведите все ингредиенты до комнатной температуры. Ингредиенты комнатной температуры обещают однородную текстуру торта. Холодные ингредиенты не превращаются в эмульсию, и торт не испечется должным образом.
  
  
• Обязательно смазать противень Bundt (в каждом уголке), чтобы торт не прилипал.
  
  
• Если у вас нет сметаны, можно использовать обычный йогурт. Из него также получается прекрасный торт.
  
  
• Заполните форму примерно на 2/3, чтобы тесто не вылилось сверху.
  
  
• Каждая духовка индивидуальна, поэтому ко времени выпечки всегда следует относиться с недоверием. Термостаты духовки могут сильно отключиться, что повлияет на время выпечки, так что следите за этим.
  
  
• Для достижения наилучших результатов выпекайте этот торт как минимум за день до подачи на стол.
  
  
• Храните при комнатной температуре до 3 дней. Для более длительного хранения плотно накройте торт и храните в холодильнике до 5 дней.