Котлеты с грибной подливкой

Рецепт мясного блюда - это приправленные котлеты из говяжьего фарша, тушенные в пикантном грибном соусе. Классическая еда, которая делает идеальный легкий вариант ужина! Его можно приготовить в кратчайшие сроки, и он всегда нравится как взрослым, так и детям.

Первый шаг в этом рецепте - приготовление котлет из говядины. В чаше смешайте говяжий фарш, панировочные сухари, измельченный лук, яйцо и приправы. Сформируйте из этого мяса котлеты и готовьте их на сковороде до коричневого цвета. Когда котлеты приготовятся, выньте их и сделайте подливку. Подливка начинается с приготовления грибов и лука на сковороде. Обжарьте на сковороде немного чеснока и всыпьте муку. Перемешайте и добавьте говяжий бульон. Тушите и перемешивайте соус, пока он не загустеет и не станет однородным. Добавьте немного Вустерширского соуса и соевого соуса, и подливка готова. Положите мясо в подливку, чтобы котлеты впитали аромат, затем подавайте и наслаждайтесь.

По этому рецепту получаются горячие и вкусные котлеты, заправленные пикантным соусом.

Как приготовить котлеты:

1. Для котлет: Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на сильном огне.
   
2. Смешайте остальные ингредиенты для котлет в большой миске; хорошо перемешаете.
   
3. Сформируйте из мяса 4 равных по размеру котлеты овальной формы. Жарьте по 4-5 минут с каждой стороны или до коричневого цвета.
   
4. Снимите котлеты со сковороды и накройте фольгой, чтобы они не остыли.
   
5. Для подливки: На сковороде растопите масло. Добавьте грибы и лук; Добавить соль и перец по вкусу.
   
6. Готовьте грибы и лук 5-6 минут или пока они не станут мягкими и не подрумянятся. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд.
   
7. Добавьте в сковороду муку. Варить 1 минуту, постоянно помешивая.
   
8. Медленно добавить говяжий бульон; взбить до однородной массы. Довести соус до кипения и варить 2–3 минуты до загустения. Добавьте соус вустерширский и соевый соус.
   
9. Верните котлеты обратно в сковороду и перемешайте, чтобы они покрылись соусом. Варите еще 5-7 минут или до полного прогрева.
   
10. Посыпать петрушкой и подавать. На гарнир можете приготовьте картофельное пюре. Наслаждайтесь!

Советы по приготовлению лучших котлет:

• Используйте постный говяжий фарш. У него больше аромата, и он не слишком жирный. Вы также можете использовать фарш из индейки, если хотите.
  
• Для этого рецепта отлично подойдут белые шампиньоны или любые другие лесные грибы.
  
• Смесь для котлет можно приготовить заранее, за 8 часов.
  
• Остатки этого блюда можно хранить в холодильнике до 3 дней, а в замороженном виде - до 2 месяцев.

Вариации рецепта:

• Сыр: попробуйте добавить в говяжью смесь 1/2 стакана тертого сыра чеддер или моцарелла.
  
• Овощи: вы можете добавить 1/3 стакана тертых цуккини или моркови в говяжью смесь для получения дополнительных питательных веществ.
• Вы также можете добавить в соус другие овощи, например, болгарский сладкий перец.
  
• Бекон: добавьте немного приготовленного раскрошенного бекона на готовое блюдо, чтобы придать ему пикантный и дымный аромат.

Как подготовить грибы:

• Лучший способ очистить грибы - это использовать влажное бумажное полотенце, чтобы аккуратно стереть грязь с каждого гриба. Следите за тем, чтобы не стереть кожицу с грибов.
  
• Грибы также можно промыть на дуршлаге, но только быстро ополоснуть; не замачивайте их в воде. Высушите бумажными полотенцами, прежде чем отправлять их в сковороду.

Узнайте как приготовить котлеты из индейки: Рубленные котлеты