Холодный борщ рецепт

В жаркую погоду летом совсем не хочется стоять у плиты, вот в такие дни на помощь придет рецепт холодного борща. Это блюдо готовится из маринованной свёклы, свежего огурца, яиц и зелени. В рецепте используется большое количество зелени. Холодный борщ из маринованной свеклы намного легче довести до нужного вкуса.

Рецепт: Холодный борщ - пошаговое приготовление

1. В большую кастрюлю выливаем охлажденный кефир и воду, перемешиваем. Добавляем маринованную свеклу из банки вместе с жидкостью.
   
   
2. Свежий огурец нарезаем соломкой, отварное яйцо натираем на крупной терке. Все добавляем в суп.
   
   
3. Укроп и зеленый лук шинкуем, приправляем немного солью и обратной стороной вилки немного растираем смесь, пока не почувствуется аромат зелени. Добавляем в борщ.
   
   
4. Хорошо перемешиваем и пробуем. Кладем щепотку сахара, соль и пробуем снова. Если вкус устраивает, то отлично. Если не хватает кислоты, то добавляем еще немного уксуса.
   
   
5. Перемешиваем последний раз, закрываем крышкой и отправляем в холодильник хорошо остыть. Наслаждайтесь!